4．食用油的科學食用

隨著人們物質生活的不斷提高，心腦血管疾病呈高發態勢，這與我們的生活方式密切相關。在吃食用油方麵，這裏給出如下建議。

（1）每日用油總量要控製。對於血脂、體重正常的成年人每日烹調油推薦攝入量不超過25克，盡量少食用動物油。而老年人、血脂異常、肥胖，與肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家族史的人群每人每日用油量要降到20克，強調選擇植物油中含高單不飽和脂肪酸的油類。

（2）烹調油應多樣