3．肉類的科學食用

1．肉類的營養價值

肉類是我們正常生活中食用較多的一種食品，為我們提供了各種各樣的營養素。肉類是蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸和鐵的重要來源。以下我們介紹一些常見肉類食物所含的主要營養素、食物功能和適用人群，加強大家對肉類食物的了解。

（1）豬肉的營養價值。豬肉是我們老百姓餐桌上的必備之物。豬肉的營養價值較高，其蛋白質為完全蛋白質，含有所有人體必需的氨基酸。豬肉所