黑亮的頭發是年輕和健康的標誌之一。脫發、白發及頭發過細和過幹，甚至脫落，都與機體缺乏某種營養成分有密切關係。
銅元素是頭發合成黑色素必不可少的元素。人體內銅含量低於正常水平時，除引起新陳代謝紊亂和貧血外，還可使頭發生長停滯、褪色和發生白發。動物肝臟、瘦肉、蛋類、大豆以及硬果類等食品除富含銅元素外，還含有泛酸。泛酸有促進黑色素粒形成的作用，也是烏發的重要營養物質。
鋅元素在抗衰
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