一、飲食養生：從一日三餐中吃出健康

中醫和西醫都講飲食養生，叫法不同，西醫叫飲食保健。中醫和西醫有什麼不同呢？西醫主要注重營養成分，比如蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、水，現在還加上膳食纖維等七大營養素。

中醫講飲食首先是性味，就是食物的性質，把食物性質分成五大類，叫做溫、涼、寒、熱、平，也就是說有熱性食物、溫性食物、平性食物、涼性食物和寒性食物。花椒、辣椒都屬於熱性食物；溫性食物像荔枝、桂圓、