二、對症下藥：會吃才能讓肌膚更美

1. 了解肌膚所需的維生素

如果身體缺乏生命元素，那麼精致的化妝不代表美麗。也許你可以清楚地辨別每一個知名品牌的化妝品，區分每一種香水適合的裝束，可是你對維生素對皮膚的功效了解多少呢？對症美食，來一場健康的食療，才能找回屬於皮膚應有的色彩。

（1）原維生素A。它存在於胡蘿卜、羽衣甘藍、哈密瓜等食品中。人體對它的需求量為每天2至4毫克。這可以從50克的胡蘿卜或70克的哈密瓜中攝取。

如果缺乏原維生素A，會導致皮膚沒有光澤，幹燥。

（2）維生素A。維生素A的含量在黃綠色蔬菜及水果、內臟、肝臟、蛋黃、人造奶油、牛奶及魚肝油中，皆相當豐富。但是，維生素A須先在人體內經轉化作用後，才可發揮作用。對皮膚而言，可調節表皮及角質層之新陳代謝、保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等，臨床運用上相當廣泛。維生素A若服用過量，會有頭痛、惡心、嘔吐及骨骼病變；尤其是孕婦，需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。

如果缺乏維生素A，會導致皮膚幹燥粗糙。

（3）維生素B1。它存在於粗麵粉製品、豬肉、莢果類植物等食品中。人體對它的需求量為每天1. 0至1. 3毫克。人們可以從100克粗麵粉製成的麵包裏，或是豬肉裏攝取。特別應留心的是，每天定量攝取。

如果缺乏維生素B1，容易導致疲勞、喪失胃口、使皮膚過早衰老，產生皺紋。

（4）維生素B2。它存在於動物的肝臟、菌類、魚類、雞蛋和牛奶等食品中。人體對它的需求量為每天1. 2至1. 5毫克。人們可以從50克的豬肝或是200克的蘑菇中攝取。

如果缺乏維生素B2，會導致皮膚幹裂粗糙、嘴角幹裂、瘙癢等症狀。過剩吸收會引起小便過黃。

（5）維生素C。維生素C的美白作用，主要是基於抗發炎作用，它可防止曬傷，維生素C也能促進傷口的愈合。然而維生素C卻又是修補這些傷害的重要抗氧化劑。因此，近來便廣泛地運用於抗老化、修補日曬傷害等方麵。

如果缺乏維生素C，則影響到結締組織的功能，促使容易受到自由基的侵襲而造成變性。

（6）維生素E。維生素E在穀類、小麥胚芽油、棉籽油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。維生素E的作用，可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化、控製細胞氧化、促進傷口的愈合、抑製皮膚曬傷反應及癌症之產生。一般來說，維生素E及維生素C若能合並使用，二者可相輔相成，增強其作用。維生素E為脂溶性，若長期服用超過安全用量，則會導致靜脈炎、肺栓塞、血脂肪過高等副作用，須謹慎服用。

美麗原理：維生素是皮膚不可缺少的營養素。維生素在人體內的含有量很小，但生理作用很大，絕對不能缺少。因為維生素往往作為體內一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應，決定了某些十分重要的代謝過程。它在人體內不能合成，或者不能足量合成，必須通過外界供給。一旦缺乏某種維生素，身體無一例外地會發生相應的代謝障礙，並表現出臨床症狀。根據維生素的溶解性能，可將維生素分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D、E和維生素K。水溶性維生素包括維生素C和B族維生素。維生素這種天然的化妝品，是肉眼看不到的要素，對美容具有特別的功用。維生素能使皮膚白嫩結實有力，同時使衰老的皮膚細胞新陳代謝、痊愈傷口、防止皮膚幹燥。維生素還可促進眼睛明亮、血液清潔、牙齒堅實漂亮。

2. 護膚的飲食原則

現代科學研究發現，皮膚的細膩和光潔程度與真皮中透明質酸酶含量有密切關係，而透明質酸酶又與雌激素分泌量有密切關係。科學家發現，卵巢分泌雌激素增加時，雌激素在真皮內與某些特異受體相結合，從而促進透明質酸酶的形成。這種酶能促進皮膚對水、微量元素、維生素等的吸收，從而使皮膚水分、微量元素和維生素含量充足，使皮膚細膩光滑。那麼在飲食上怎樣才能使皮膚健美呢？

（1）適量飲水。人體組織液裏含水量達72%，成年人體內含水量為58%～67%。當人體水分減少時，會出現皮膚幹燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。為了保證水分的攝入，少女每日飲水量應為1200毫升左右。

（2）常吃富含維生素的食物。維生素對於防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤起著重要作用。日本學者發現維生素E對於皮膚抗衰有重要作用。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑製衰老。維生素E還有防止脂褐素沉著於皮膚的作用。科學家們發現，脂褐素的生成與過氧化脂類有關。含維生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。維生素A、B2也是皮膚光滑細潤不可缺少的物質。當人體缺乏維生素A時，皮膚會變得幹燥、粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B2時，會出現口角乳白、口唇皮膚開裂、脫屑及色素沉著。富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B2的食物有肝、腎、心、蛋、奶等。

（3）多食含鐵質的食物。皮膚光澤紅潤，需要供給充足的血液。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多食富含鐵質的食物。如動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。

（4）增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量。膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。

（5）要注意堿性食物的攝入。日常生活中所吃的魚、肉、禽、蛋、糧穀等均為生理酸性。過量酸性食物會使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高。當有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。為了中和體內酸性成分，故應吃些生理堿性食物，如蘋果、梨、柑橘和蔬菜等。

美麗原理：日本人的皮膚，又白又細。這與他們的飲食習慣有關。他們認為，保養皮膚，從飲食生活開始。日本人的飲食習慣，很講究。比如，水，喝天然礦物水。每天吃得很清淡，蔬菜之類多數生吃。而且每天對維生素的攝取也十分講究。在日常生活中多吃蔬菜和水果這些弱堿性的食物，保持身體弱堿性狀態，少吃酸性食物，內調方麵，注意多多補充膠原蛋白的物質，無論是從水果的果膠中攝取，還是從骨頭湯或者肉皮中攝取，都是非常好的。這樣，皮膚就會慢慢得到改善。

3. 用飲食調理各種皮膚問題

幹澀緊繃、色斑加重……各種各樣的皮膚問題困擾著愛美的女性。其實，隻要認清這些皮膚問題形成的真正原因，都可以通過飲食來調理。

（1）皮膚幹澀多皺。多吃薺菜、莧菜、胡蘿卜、西紅柿、紅薯、金針菜等新鮮蔬菜水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易於消耗體內水分的煎炸食物。不要飲酒、抽煙，否則會使嘴角與眼四周過早出現皺紋。多吃魚及瘦肉等動物蛋白質，保證氨基酸的供給，以補充皮脂腺的分泌。要多食補脾益腎、補肺益腎、潤燥健腦、補氣養血的食物，如幹果、山藥、馬鈴薯、桃仁、紅棗、山楂、青梅、蜂蜜等。

適量飲用啤酒可增強體質，減少麵部皺紋。另外，茶葉含有豐富的礦物質及果膠等，能保持皮膚光潔，延緩麵部皺紋的出現及減少皺紋，還可防止多種皮膚病，但要注意不宜飲濃茶。

美麗原理：皮膚幹澀多皺原因多是脾胃兩虛、飲酒、抽煙、內分泌失調等。飲食上應多吃富含維生素C和維生素B類的食品。

（2）皮膚色斑多。可以多吃白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉等，尤其是豆類食物。適當多喝清水或綠茶，有助於脂質代謝而減少油脂，但要控製果汁及可樂的攝取量。減少食鹽攝入量。大量食用水果和蔬菜，但注意水果中盡量不要吃香蕉，因其含糖分太高，反而有害。不要亂用安眠藥等藥物，藥物會導致體內激素失衡，臉生雀斑。養成規律飲食習慣，不要吃零食、夜宵等，尤其是高脂肪的食物。多食用海帶等海藻類及菌類食物。多吃食物纖維豐富的牛肉等。多食貝殼類和甲殼類，海產品富含硒和鋅兩種重要的抗氧化物，如牡蠣、金槍魚、墨魚等。蓮子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八寶粥、牛、羊、狗肉湯等，可以起到滋陰壯陽、溫補血氣、增強體質抵抗力、潤澤臟腑、養顏護膚、淡化色斑的效果。

美麗原理：皮膚色斑多是由於食鹽過多、生理原因、內分泌因素、動物性脂肪攝入過多等。飲食上應多吃富含維生素的食物。

（3）皮膚粗糙無光澤。多吃竹筍、海參、瘦肉等，多吃新鮮蔬菜水果，如白菜、油菜、西紅柿、薺菜、山楂、檸檬等。多食用植物油，如菜油、葡萄籽油、向日葵油、大豆油等。

美麗原理：皮膚粗糙無光澤其原因多是陰血不足，卵巢功能減退等。日常生活中應多食滋陰養血、清熱去火的食物。