我給遠豐廠供貨的第一天，淩晨3點就起床了。
原來的巷口攤子不能停，工廠訂單也不能耽誤。
於是我去勞務市場尋找人。
來上班的人很多，但是願意早起的卻很少。
最後留下兩個。
老鄭是做食堂後廚的，主要工作就是熬湯、看火。
另外一個叫小周的，年輕而且踏實，主要負責分裝、搬運和配送。
把工作上的規矩先說一下。
“牛骨要洗三遍，牛肉不能用邊角料，麵筋和粉條都按份量裝。忙的時候可以快，步驟不能省。”
老鄭問
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