第三章

新菜單一上，季度營業額至少多兩百萬。

按提成製度，主廚那份獎金，絕不止一萬塊。

可他還是把活兒派給我。

至於最後能落我手裏多少，全看他一句話。

老李把我吃得死死的。

晚上店裏打烊，我以"加班趕預算"為由留下。

庫管室門一關，我把U盤插上。

三年的供貨台賬，一份份導出。

淩晨一點，我抱著電腦回到出租屋。

打開Excel，把所有"鮮達供應鏈"的進貨單調出來。

一筆一筆比對市場價。

越比，手越冷。

每斤海鮮虛高15%到30%。

每月固定虛增大約六萬到八萬。

一年下來，將近一百萬。

而這家"鮮達"的法人代表，姓李。

跟老李是表兄弟。

每一次合同續簽，都是老李親自陪著喝酒拍板。

我盯著屏幕，喉嚨一陣發緊。

原來我那九千塊的"損耗"，根本不是"損耗"。

是有人月月在這賬上挖坑，挖出來的錢，進了他自家口袋。

而坑，最後都填到我們這些下麵人頭上。

我把所有數據備份了三份。

雲盤一份，私人郵箱一份，加密U盤一份。

銀行APP裏那一百萬，依然紋絲未動。

我摸了摸屏幕，長長吐出一口氣。

再等等。

第二周周二中午，老李特意叫我陪他和鮮達的李老板吃飯。

包間裏，李老板四十多歲，紅光滿麵，肚子頂得襯衫紐扣都快崩開。

他伸手拍我肩膀。

"大林是吧？"

"好好幹，跟你李總廚混有出息。"

老李在邊上笑。

"李哥放心，大林懂事。"

"上回食材損耗那事，我已經處理了，扣了他點獎金，給他長記性。"

"扣多少？"

"九千。"

李老板愣了半秒。

隨即哈哈大笑，拍著大腿。

"對！年輕人就得敲打敲打！"

"我跟你說哥們，現在這幫小的，給點甜頭就忘了自己姓啥！"

老李也笑。

"這小子稍微給點好臉就蹬鼻子上臉，得壓一壓。"

"上次我讓他周末加班頂趙亮的班，他還跟我強，說什麼家裏老人要陪。"

"老人？"李老板嗤了一聲："家裏老人能給他發工資啊？"

兩人對視一眼，碰了杯，笑得肚子都在顫。

我端起酒杯，一口悶下。

"敬兩位老板。"

酒辣，眼眶更辣。

九千塊。

是我爸下個季度的藥錢。

是我弟一學期的生活費。

是我被房東堵在門口的難堪。

而此刻，我正被兩個油膩中年人當成下酒菜，反複咀嚼，反複嘲笑。

李老板還嫌不過癮，又開口。

"老李啊，我看這小夥子挺機靈，不如這樣。"

"下個月新菜單，讓他做主廚，提成你私下扣他一半，剩下一半你我對半分。"

"反正這種愣頭青，給多少他不知道。"

老李哈哈大笑。

"李哥，我早這麼打算的。"

我端著酒杯的手穩得不像話。

笑著把杯裏的酒喝幹。

李老板，李總廚。

這杯酒，我替自己記下了。

包間桌底下，我口袋裏的手機，錄音鍵一直亮著。

回店的路上，老李坐在副駕，哼著小曲。

"大林，看出來沒？李老板挺看好你。"

"新菜單做起來，你那份少不了。"

"謝謝李總廚。"

老李說完靠著椅背眯起了眼。

我望著窗外掠過的霓虹，臉上看不出任何表情。

下午回到店裏，老李又把我叫進辦公室。

罕見地給我倒了杯茶。

"咱們店下個月要上新菜單，主打高端海鮮套餐。"

他眯著眼笑。

"李老板那邊點名要你做主廚。"

"好好幹，跟著我有湯喝。"

"一定。"

"對了。"

他從抽屜裏抽出一份單子。

"鮮達那邊的對接人換成李老板的小舅子，叫李子豪，剛回國，你多帶帶他。"

李老板的小舅子。

"行。"

我接過單子。

走出辦公室，我轉身那一刻，臉上的笑收得一幹二淨。