第四章

周三上午十點，李子豪來了。

二十出頭的年紀，腋下夾著一個皮夾子，裏麵裝著幾張潦草的菜品手稿。

他徑直走到我切配台前，把夾子"啪"地拍在案板上。

"林哥，幫個忙。"

我抬頭："什麼事？"

"這是新菜單裏幾道海鮮熱菜，姐夫讓我先練練。"

他斜倚著案台，二郎腿翹起來。

"你給我整出來，下午李總廚要看。"

我掃了一眼那幾張圖。

不算難，但要把火候、配料、擺盤全部走通，至少得花一整個下午。

"這個我做不了。"

我開口："手上還有李總廚催的預算單。"

李子豪一聽就樂了。

"林哥，你這話說的。"

他往前一湊，嘴裏酒氣還沒散："姐夫親自交代的，你不做？"

整個後廚都靜了下來。

這三年，我從沒頂過老李一句。

小周端著菜筐從旁邊過，手抖得菜都差點撒出來。

我把刀放下，抹了把圍裙。

"做不是不能做。"

"但流程上得李總廚親自簽字，否則我私自給你練手，回頭損耗又算我頭上。"

李子豪噎了一下。

他大概沒想到我敢頂嘴。

"你他媽跟我裝什麼大尾巴狼？"

他猛地一拍案板，唾沫星子噴了一臉。

"信不信我讓我姐夫一句話把你攆出去？！"

"你媽不是還在老家吃藥嗎？"

"你弟不是還要交學費嗎？"

"啪。"

我手裏那把剛擦過的刀，被我輕輕按在了案板上。

刀刃壓在他剛才拍過的位置，距離他的指節不到三厘米。

李子豪臉一下白了。

我抬起頭，直視他。

"李少爺。"

"你剛才說的每一個字，我都記住了。"

後廚死一般的安靜。

李子豪愣了兩秒，反應過來，惱羞成怒。

"行！厲害！你他媽等著！"

他抓起夾子轉身就跑去找老李。

小周從後麵湊過來，聲音都在抖："林哥，你今天怎麼。"

我沒接話，隻是把手裏那把刀緩緩擦幹淨。

刀刃上一道光，映著燈。

中午吃飯時間，老李把我叫進辦公室。

臉黑得像鍋底。

"大林，子豪讓你幫個小忙，你拿喬什麼？"

我站著沒坐。

"李總廚，不是我拿喬。"

"上次趙亮私自試菜，浪費了三斤龍蝦，最後賬記我頭上扣了我兩千。"

"我現在就是按規矩辦事。"

老李盯著我，眼神陰沉。

良久，他從抽屜裏抽出一張單子，刷刷簽了字摔過來。

"拿去。"

"以後嘴巴放幹淨點。"

我撿起單子，規規矩矩鞠了一躬。

"謝謝李總廚。"

轉身出門那一刻，我嘴角又翹了起來。

這張簽字單，是他親手遞給我的關鍵拚圖。

新菜單全套食材的采購授權，他簽了字。

隻要後麵李子豪糟蹋一斤食材，賬都得他自己兜著。

下午我"認真"地教李子豪顛勺。

教了兩個鐘頭，他連最基本的翻鍋都沒學會，倒是把兩份高檔食材糟蹋得不成樣。

我全程錄了像。

理由很正當，記錄教學過程，方便複盤。

李子豪自己也樂嗬嗬地配合，還衝鏡頭比了個剪刀手。

傻子才知道，這段視頻後麵有什麼用。

晚上九點多，店裏客人散得差不多。

我把所有視頻、簽字單、台賬截圖，又備份了一遍到雲盤。

銀行APP裏，那一百萬還在原地，安安靜靜。

我換下廚師服。

最後看了一眼這個我待了三年的後廚。

油煙、案板、牆上發黃的排班表。

每一寸都浸透了我的汗。

而這汗，從來沒換來一句公平。

我深吸一口氣，轉身往更衣室門口走。

剛伸手去推門。

"砰！"

門從外麵被人猛地撞開，差點拍在我臉上。

老李站在門口。

臉色鐵青得嚇人，胸口劇烈起伏，握著手機的那隻手在抖。

後廚的燈光從他身後斜斜打過來，把他整張臉切成兩半，明暗交錯，扭曲得不成樣子。

他那副得誌便猖狂的樣子，此刻全沒了。

隻剩下一種我從未在他臉上見過的東西。

恐慌。

他大步衝到我麵前，一把揪住我的衣領。

把手機屏幕直直懟到我眼皮底下。

聲音劈開了嗓子，幾乎是從牙縫裏擠出來的。

"站住！"