說 藕

在我的印象之中，晉陽湖好像是年年要產大量的藕，所以太原好像大半年都能吃到很

好的鮮藕。太原把藕叫做蓮菜，南方不這麼叫，我的故鄉東北也隻叫一個字——“藕”。

洗藕是一件讓人高興的事，把粘著湖泥胳膊粗細的藕放在水裏“咯吱咯吱”地洗，一會兒藕就白了，白白嫩嫩的真想讓人咬它一下子。我個人認為藕以生吃為最好，切片，一片一片爽

脆地生吃，做熟了，味道就差多了，顏色也變了。藕生吃，好在生鮮，生吃鮮藕，好像