冬 瓜

瓜裏味道最微妙的當屬冬瓜，簡直好像是沒什麼味兒，隻有一種清鮮之氣。吃別的瓜要甜，沒聽說吃冬瓜要甜的。冬瓜又舍的長，隻要肥水好，它真是樂意往大了長，有時候直

長得桶樣粗大，一個人搬不動，要兩個人去抬。那麼大的瓜小戶人家拿它沒有辦法，要食堂

去處理，燉一鍋冬瓜金鉤湯，直喝的人人皆大歡喜。皮嫩綠而有霜，肉潔白而如玉者可能隻

有冬瓜。冬瓜最好吃的辦法是先扡皮，皮要扡的薄薄的，再用快刀把扡好的皮切成火