我不想多說什麼，因為汪曾祺老先生在他的一篇小文章裏已經寫得優美而詳盡
。但薤似乎不應該是野韭菜，而其辛辣又極似之。山西北部把薤叫做“寨寨苗”，至今令人
不解其意。常聽人們說此物多麼多麼有味兒，尤其是吃羊肉，有它才會鮮香。所以我一看到
它就會想到羊肉。薤是秉性剛烈的植物，它一出現，其它東西的味道就注定全要被它蓋住。
薤開小小的白花，萼片卻是淡淡的粉，葉子不是扁的，圓而細也，生撥下來放嘴
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