45.我愛喝稀粥

王蒙

在我的祖籍河北省南皮縣，和河北的其他許多地區一樣，人們差不多頓頓飯都要喝稀粥。甚至在米飯炒菜之後，按道理應該喝點湯的，我們河北人也常常是喝粥。

家鄉人最常喝的是“黏粥”，即玉米麵或玉米餷子熬的糊糊。鄉親們稱做這種粥為“嚓”，他們說，“嚓鍋黏粥”，而不說什麼“熬一鍋粥”。新下來的玉米，有時候加上紅薯，飯後喝上兩碗，一可以補足尚未完全充實飽滿的胃，二可以提供進餐時需要攝入的水分