7．牛奶的科學食用

隨著人們生活水平的不斷提高，牛奶是我們飲食中的必需品。如何根據自身需要吃得健康、吃得放心，我們有必要了解一些的牛奶相關知識。

1．奶製品的營養價值

（1）牛奶中所含的蛋白質屬於優質蛋白質，它能夠提供機體合成蛋白質所必需的氨基酸。

（2）能夠補充大量的鈣質，是補鈣的最佳食品。有研究表明，每天平均飲用144毫升含鈣245毫克或含245毫克鈣並含33微克維生素D的牛奶，能明顯提高1