11走出夏天飲食的“清淡”誤區

1“清淡”並非真的“清淡”

2入夏時節更應注意營養

營養專家經常說，夏季應該以清淡為主，於是人們為了執行“清淡路線”，原來經常吃的魚肉禽蛋很少吃了，平時每天都喝的牛奶也停了，說是喝了牛奶“火氣”旺，甚至飲食的量也減少了。

然而這樣一來的結果卻使得不少人的體質迅速下降，出現體重減輕，消瘦乏力，抗高溫和疾病的能力下降，工作、學習效率降低等症狀。

其實，人體在夏季的體能消耗要遠遠大於春、秋、冬三季，加上一般人在夏季的睡眠情況又比較差，就更需要靠增加營養來支撐。一味地走“清淡路線”，少吃甚至不吃多營養食物，減少飲食，其結果必然使熱量入不敷出，導致體質大大下降了。

實際上，專家所提倡的“清淡”飲食主要是指，夏季應以吃一些清淡質軟、易於消化的食物為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。因為清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。

專家們沒有指出不能吃魚吃肉，該吃的時候還是要吃，隻是少吃罷了。由於夏季氣溫高，人體代謝速度加快，蛋白質消耗量大增；加之天氣炎熱使人體胃腸道活力變差，易使人食欲不振，食物攝入減少。此時若隻注重蔬菜水果，而不及時補充蛋白質，會導致體質大幅下降，會為各種病菌的侵入創造機會。

其實有些人在夏季倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病，在入秋天氣轉涼時易感冒、咳嗽等，在很大程度上都與夏季蛋白質攝入不足使機體免疫力下降有關。這類人在夏季應該多增加一些蛋白質的攝入量，每日攝入量在70～90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆製品等易被人體消化和吸收的優質蛋白質。

此外，人在夏季出現倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等不適還可能與缺鉀有關。因此，可多吃富含鉀的大蔥、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子等新鮮果蔬。

除此之外，專家們所提倡的“清淡”並不單純地指飲食，還指身心的“清”。俗話說：“淡泊以清心，寧靜以致遠。”夏季少些著急上火，也屬於一種清淡。隻有做到“清淡”飲食、“清淡”心態，在夏季才不會有健康憂慮。