二、保健養生

1．滋補調養

人參酒

【組成】白人參50克。

【主治】補中益氣，通治諸虛。對低血壓、神經衰弱、失眠、疲倦、心悸、短氣、陽痿等症均可適用。

【用法】每日晚餐時飲用10～30毫升。

【製法】上藥裝入細口瓶中，加60度白酒500毫升，封緊瓶口，每日振搖一次，半月後開始飲用，隨飲隨添加白酒至500毫升或以人參末同曲、米釀酒。

【來源】明·《本草綱目》；《藥膳食譜集錦》。

人參枸杞酒

【組成】人參200克，枸杞子3500克，熟地1000克，冰糖4000克，白酒100克。

【主治】大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝痛等症。

【用法】適量飲服。

【製法】人參去蘆頭，用濕布潤軟後切片；枸杞除去雜質，裝入紗布袋內，紮緊袋口；冰糖放入鍋內，加適量清水，用文火燒至冰糖溶化，呈黃色時，趁熱用紗布過濾，去渣留汁，將冰糖汁、紗布藥袋放入酒內，加蓋封口，浸泡10～15天，每日翻動攪拌一次，泡至人參、枸杞顏色變淡，再用紗布濾去渣，靜置澄清即成。

【來源】《中國藥膳》。

【按語】方中人參補氣固脫，安神益智。現代藥理表明，其能提高體力腦力勞動效率，有明顯抗疲勞作用，所含某種皂甙對小有鎮靜鎮痛作用。熟地滋陰養血；枸杞子補腎益精，滋肝明目；冰糖補中益氣，調和口味，所以本酒有益氣安神、滋肝明目作用。

人參茯苓酒

【組成】人參30克，生地30克，茯苓30克，白術30克，白芍30克，當歸30克，紅曲麵30克，川芎15克，桂圓肉120克。

【主治】氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，麵色萎黃等均可適用。

【用法】每日適量徐徐飲服。

【製法】以上9味藥，共碎為粗末，白布袋貯置於淨器中，用高梁酒2千克浸四、五日，去渣加冰糖250克即可。

【來源】《藥酒驗方選》。

烏麻酒

【組成】烏麻10升，無灰酒50升。

【主治】除風氣，令人充悅強壯。

【用法】隨性飲之，不令至醉。

【製法】烏麻投水中，掠去浮者，取10升，九九曝令香，以木杵臼搗碎，用疏生絹袋盛之，令極寬轉，即結袋頭，又以細繩子接係袋處，懸於甕中，下無灰酒五鬥，以新盆蓋覆甕，其盆底上，鑽一小竅，引出係袋繩頭，又係於小橫木子上，用泥固封，莫使氣泄，每日六七次引挽其繩，令藥汁於酒中，滿7日藥成，乃開甕舉袋，瀝汁令盡，冬溫夏冷。

【來源】宋·《太平聖惠方》。

【附】若以此酒浸石斛、丹參、牛膝、杜仲、石英、磁石等，補腰腳尤善，未盡一劑，充悅倍常，亦無所忌。患風者，宜用大麻子蒸熟炒香，搗入袋中，按烏麻法作，大良矣。

八珍酒

【組成】當歸（全用，酒洗）150克，南芎50克，白芍（煨）100克，生地黃（去蘆）50克，白術（去蘆，炒）150克，白茯苓（去皮）100克，粉草（炙）75克，五加皮（酒洗、曬幹）400克，小肥紅棗（去核）200克，核桃肉200克。

【主治】和氣血，養臟腑，調脾胃，解宿酲，強精神，悅顏色，助勞倦，補諸虛。

【用法】溫飲，每日3次，每次1～2小盞。

【製法】上藥切片，共裝入絹袋內，用好糯米酒20千克煮二炷香，埋淨土中5日夜，取出過三七日即可服用。

【來源】明·《萬病回春》。

【按語】本方雖名八珍酒，但不同於八珍湯，而在八珍湯中加入五加皮、紅棗、核桃肉。五加皮善祛風濕、壯筋骨。紅棗健脾和胃，核桃肉溫補肺腎，使本酒不但氣血雙補，並能祛風濕、助勞倦，強精神，悅顏色。

歸圓酒

【組成】甘菊花400克，杞子500克，當歸400克，龍眼肉1500克。

【主治】補益。

【用法】適量飲服。

【製法】火酒1500克，酒釀5千克，泡21日用。

【來源】清·《種福堂公選良方》。

仙靈固精酒，原名“仙靈酒”

【組成】淫羊藿，金櫻子（去子）500克，牛膝50克，歸身，川芎50克，巴戟50克，菟絲子100克，小茴香（炒）50克，故紙（炒）100克，官桂50克，杜仲（薑炒）50克，沉香25克。

【主治】壯陽固精，健筋骨，補精髓，廣嗣延年，中年以後血氣不足者，宜服；並治下元痼冷，腰膝無力，陽道不舉，夢泄遺精。

【用法】隨性飲服。

【製法】用好火酒10千克，絹袋盛藥，懸膽煮三炷香，放土內埋3日，80小瓶以泥封口。

【注意】陰虛火旺者慎用。

【來源】清·《奇方類編》。

【按語】本方淫羊藿補腎壯陽為君，其他小茴香、破故紙、官桂等也均為溫補藥，故適宜於下元虛冷、腎陽不足的體質，如平時咽幹口燥，舌紅脈數者為腎陰不足，則不宜用本方進補。

仙靈橘皮酒，原名“仙靈脾酒”

【組成】仙靈脾（銼，鵝脂50克炒）300克，陳橘皮（湯浸，去白，焙）25克，連皮大腹（銼），檳榔（銼）各三枚，黑豆皮100毫升，桂（去粗皮）0．5克，鼓100毫升，生薑0．25克，蔥白（切）三莖。

【主治】補精益氣。

【用法】早、夜各空腹服一盞。

【製法】上9味藥，銼碎，用生絹袋盛，好酒12升浸，掛藥不使其到底，灰火外煨一服時，取出修冷即可。

【注意】服此酒後，紫霄花散煎湯淋浴。

【來源】宋·《聖濟總錄》。

五加杞皮酒，原名“五加皮酒”

【組成】五加皮，枸杞白皮各10升。

【主治】治虛勞不足。

【用法】任性飲服。

【製法】上二藥切細，用水150升煮至70升，分取40升，浸曲1升，其餘30升用以拌飯，下米多少如常釀法，候熟，壓取汁即可。

【注意】禁房事。

【來源】唐·《千金要方》。

五加地黃酒，原名“五加皮酒”

【組成】五加皮、熟地黃、丹參、杜仲（去粗皮，炙微黃）、蛇麻子，幹薑各90克，天冬30克，鐘乳120克，枸杞子60克。

【主治】調和營衛，大補心神。適用於男子腎水虛寒，小便餘瀝，婦人陰氣不足，腰膝常痛，癱瘓拘攣等症，皆因五勞七傷所致者。

【用法】早、晚2次，每次空腹溫飲一大杯，量小者減之。

【製法】以上藥物細銼，用生絹袋盛，浸高梁酒7．5千克，浸二宿後濾清加冰糖0．75千克，和勻即可。

【來源】《成藥全書》。

三仙延壽酒

【組成】上好堆花燒酒一壇，龍眼肉500克，桂花200克，白糖400克。

【主治】滋補，延壽。

【用法】適量飲服。

【製法】將龍眼肉、桂花、白糖加入燒酒中，封固經年，愈久愈好。

【來源】清·《奇方類編》。

山芋酒

【組成】山藥500克，酥油150克，蓮肉150克，冰片0．25克。

【主治】養生保健。

【用法】每次以酒一壺，投藥1丸，加熱服。

【製法】上藥同研，製成丸。

【來源】明·《飲饌服食箋》。

萬壽藥酒

【組成】紅棗1000克，石菖蒲50克，川鬱金50克，全當歸100克，五加皮、陳皮、茯神、牛膝、麥冬各50克，紅花25克。

【主治】延年益壽。

【用法】適量飲服。

【製法】用燒酒12千克，絹袋盛藥入壇內，煮一炷香，入土數日，退火取次。

【來源】清·《奇方類編》。

【按語】本方菖蒲、鬱金、當歸、五加皮、紅花、陳皮等均為理氣活血藥，體現了中醫氣血流暢，百病不生的學術思想。

延壽甕頭春

【組成】天門冬30克，破故紙30克，肉蓯蓉30克，粉甘草30克，牛膝30克，杜仲30克，製附子15克，川椒30克，以上八味，製為末，待用。

淫羊藿（以羯羊脂500克拌炒）500克，頭紅花500克，白芍30克，生地黃60克，蒼術120克，熟地黃60克，白茯苓120克，甘菊花30克，五加皮120克，地骨皮120克，當歸120克，以上12味，切開，用絹袋裝好備用。

宿砂仁15克，白豆蔻15克，木香15克，丁香15克，以上4味，製為末，待用。

【主治】溫腎壯陽，滋陰養血，理氣健脾，強筋壯骨。適用於腎陽虛損、氣血不足引起的腰膝冷痛、痿弱無力、陽痿遺精、精液清冷、婚後無嗣、小便頻數、婦女經血不調、帶下清稀、周身疲乏、精神不振、食少腹脹、胃脘冷痛等症。

【用法】每天視個人情況，酌飲1～2次。

【製法】取糯米20升淘淨，浸24小時，再用水淘一次後，上鍋蒸為糜，取出晾冷，用細曲末2千克及上述天門冬等八味藥加入糯米糜中，調勻即可。

將上述裝有淫羊藿等12味藥的絹袋，置於缸底，再將已調好曲、藥的糯米糜置於缸內，壓住絹袋，拍實。

投入好酒20千克，封固酒缸7日，榨出澄清酒精液，注於酒壇中。加入砂仁等四味藥物，再封固酒壇，隔水加熱1．5小時，取出，埋於土中3日後，即可使用。

【注意】陰虛有熱、素體陽盛者忌服。另外應該注意附子含有烏頭堿，有劇毒，應用製過的熟附子，並應掌握好用量，以保證用藥安全。

【來源】明·《壽世保元》；《治療與保健藥酒》。

【按語】本方是溫補性藥酒，對腎陽虛損、氣血不足而致諸症有較好的治療作用，對素體虛寒，氣祛血弱者可做為一種保健酒適量服用。由於該酒的溫補作用，飲用該酒可有渾身覺熱，臍部發癢的感覺。

生石斛酒

【組成】生石斛（搗碎）1500克，牛膝500克，杜仲400克，丹參400克，生地黃（切，曝令幹）1500克。

【主治】利關節，堅筋骨，強健悅澤。適用於風痹腳弱，腰胯疼冷。

【用法】飯前溫服60克，日服3次夜服一次，加至120克，至160克。

【製法】以上五味切，用絹袋盛，加精酒10千克入器中漬7日。

【注意】忌蕪荑。

【來源】唐·《外台秘要》。

【按語】生石斛酒適合老年風濕性關節炎和產後關節炎，因休弱而引起的肢體乏力或疼痛亦有一定的療效。

回春酒

【組成】人參30克，荔枝肉1000克。

【主治】補元氣、益精神，凡體質虛弱、精神不振者，尤其是老年人可服用。

【用法】每日早晚各飲70克。

【製法】將人參切成薄片，荔枝去核，裝入絹袋內，用好白酒2．5千克浸泡，封固，3日後可使用。

【注意】因該酒性質偏溫，有虛火者不宜使用。

【來源】清·《同壽錄》；《治療與保健藥酒》。

【按語】據文獻記載，該酒尚有改善老年人性功能作用。方中荔枝是一種美味水果，具有益血、生津、益智寧心的略有助陽之功。

杞圓酒

【組成】枸杞子375克，蔗糖2500克，龍眼肉500克，白酒2500毫升。

【主治】滋養補血，明目安神。用於血虛體弱，精神萎靡。

【用法】口服，每次15～30毫升，每日2次。

【製法】常規浸漬法。

【來源】《成藥全書》。

杞圓藥酒

【組成】牛膝90克，杜仲90克，五加皮90克，枸杞子120克，桂圓肉120克，大棗500克，大生地120克，歸身120克，紅花30克，白糖1千克，甘草30克，銀花90克。

【主治】滋補肝腎、強壯筋骨、活血養神。適用於肝腎精血不足、腰膝少力，或筋骨不利、頭暈、目暗、心悸、失眠等症。

【用法】每日飲1盅，不可過量飲用。

【製法】以水煎藥取濃汁，再兌入酒7500克，也可按一般熱浸法製取。

【來源】清·《元彙醫鏡》；《治療與保健藥酒》。

【按語】該方因藥平和，體質偏於肝腎虛弱者，無明顯症狀，也可使用。

杞蓉藥酒

【組成】枸杞子403克，肉蓯蓉72克，首烏197克，牛膝72克，茯苓72克，當歸72克，紅花45克，麥冬10克，子10克，紅曲9克，白酒8．966克。

【主治】補益肝腎，養血明目。用於肝腎兩虛，頭暈目花，腰膝痛。

【用法】口服，一次10～16毫升，一日2次。

【製法】將肉蓯蓉、首烏分別加水煎煮3次（依次為2、1、1小時）。合並煎液，濾過，濃縮至比重1∶15～1∶20的清膏，加入白酒966克，攪勻，靜置，濾過，備用。

餘藥除紅花、枸杞、紅曲外，均研成粗粉，再與紅花等三味混勻，用白酒8000克滲漉。

將煎液與滲漉液混合，靜置，濾過，分裝。

【注意】高血壓患者忌服。

【來源】《新編中成藥》。

百益長春酒

【組成】黨參90克，於術60克，茯苓90克，生地90克，白芍60克，當歸60克，川芎30克，木樨花250克，桂圓肉250克，福紅曲60克。

【主治】凡人虛損勞傷，筋骨疼痛或半身不遂或左癱右瘓皆由氣血兩虧、營衛失常失致者，久服此酒則氣血充足，百體受益，長春可保。

【用法】適量久服。

【製法】上藥共為粗末，用絹袋盛，用高梁酒15千克，浸數日，約四五日時，濾清加冰糖1．5千克。

【來源】《成藥全書》。

百藥長酒

【組成】當歸30克，川芎15克，白芍30克，懷地黃120克，白術30克，白茯苓30克，天冬60克，麥冬60克，牛膝30克，杜仲30克，破故紙30克，茴香30克，五味子30克，枸杞子120克，陳皮30克，半夏30克，蒼術30克，厚樸30克，枳殼30克，香附30克，砂仁1．5克，官桂30克，羌活30克，獨活30克，白芷30克，防風30克，烏藥30克，秦艽30克，何首烏60克，川萆30克，幹茄根120克，晚蠶砂30克，幹薑30克，紅棗500克，燒酒30千克。

【主治】益精血，補肝腎，理脾胃，祛風濕。適用於肝腎不足，脾胃不和，風濕痹阻經絡等所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹滿、胸悶惡心、筋骨疼痛等症。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥製為粗末，盛入絹袋，懸於酒壇中，再將燒酒傾入封固，半月後開啟飲用。

【來源】清·《攝生秘剖》；《治療與保健藥酒》。

羊不吃草酒

【組成】羊不吃草。

【主治】補益。治一切風血，治諸疾。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥浸酒。

【來源】明·《普濟方》。

冬青子酒

【組成】女貞子15升，糯米30升。

【主治】滋補肝腎，明目烏須，延年益壽。適用於肝腎陰虛，腰，頭暈耳鳴，須發早白，視物不明等症。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥拌勻蒸熟，以酒曲造成酒。或改為冷浸法，即以適量女貞子加酒浸泡7日後使用。

【來源】明·《醫便》

【按語】在中藥裏，有兩種冬青子，名同而實異。一種是木樨科植物女貞的果實，該藥常稱做女貞子；另一種是冬青科植物冬青的果實。前者甘苦性涼，為清補之品，可滋陰補腎，養陰明目；後者也是甘苦性涼之藥，但以祛風補虛為其功效。兩藥都可用來製備藥酒。本方所載冬青子酒，使用的是木樨科女貞的果實，即女貞子。據現代藥理研究，女貞子所含的柳得洛甙，具有消除疲勞的作用，女貞子的醇製劑能明顯對抗化療時的白細胞下降，具有升高白細胞的作用，女貞子還可增加心臟冠脈血流量，並具有一定的抗癌作用。《醫便》冬青子酒的補益延年作用，與女貞子上述藥理作用有一定關係。

羊羔酒

【組成】嫩肥羊肉3500克，杏仁500克，木香50克。

【主治】大補元氣，健脾胃，益腰腎。

【用法】適量飲服。

【製法】用米100升，如常浸蒸，羊肉、杏仁加入曲700克，同煮爛，連汁拌米，放入木香同釀，勿犯水，10日熟。

【來源】明·《本草綱目》。

【按語】《本草綱目》“羊羔酒”有二，另一配方是：羊肉5斤，消梨7個，其製法是羊肉煮爛，酒浸一宿，入消梨，同搗取汁，和曲、米釀酒。

戊戌酒

【組成】黃狗肉一隻。

【主治】大補元陽。

【用法】清晨空腹飲服。

【製法】黃狗肉煮糜，連汁和曲、米釀酒。

【注意】其性大熱，陰虛人及無冷病人不宜飲之。

【來源】明·《本草綱目》。

延壽酒

【組成】黃精30克，蒼術30克，天門冬20克，鬆葉40克，枸杞子30克。

【主治】補虛延年，主療體倦乏力，飲食減少，頭暈目眩，腰膝不利。

【用法】每日早、晚空腹溫飲1～2杯。

【製法】上五味藥，均搗碎，置瓶中，醇酒1500克，浸7日後開取，去渣備用。也可以水三碩，共藥煮1日，釀酒。

【來源】漢·《華氏中藏經》；《藥酒驗方選》。

延壽獲嗣酒

【組成】生地600克，複盆子、山藥、芡實、茯神、柏子仁、沙苑、萸肉、肉蓯蓉、麥冬、牛膝各200克、鹿茸一對、龍眼肉500克、核桃肉500克。

【主治】添精益髓，烏須明目，聰耳延年，補真陰。凡男女或素性弱不耐風寒勞役，或思慮太過，致耗氣血，或半身不遂，手足痿痹，或精元虛冷，久而不孕，及孕而多女，或頻墮胎均可服用。

【用法】每晚男女各飲四五杯，勿令醉。

【製法】上藥用燒酒25千克，無灰酒10千克，白酒5千克，同入缸內，重湯煮約3小時30分，埋土7日取起，勿令泄氣。

【注意】忌房事月餘。

【來源】清·《惠直堂經驗方》。

參茸酒（江蘇方）

【組成】人參60克，補骨脂（鹽製）30克，鹿茸60克，佛手片30克，淫羊藿360克，紅花30克，薏苡仁360克，砂仁30克，萆360克，蒼術（炒）30克，熟地黃360克，烏藥30克，陳皮360克，紫草30克，牛膝360克，防風30克，烏梢蛇30克，紅曲60克，枸杞子30克，木瓜60克，羌活30克，續斷60克，川芎（酒製）15克，五加皮30克，草烏（製）15克，肉桂30克，檀香15克，白芍（炒）30克，豆蔻15克，當歸30克，川烏（製）15克，青皮（醋製）30克，丁香15克，白芷30克，杜仲（鹽製）30克，木香30克，白酒107．5千克，白糖7．5千克。

【主治】滋補強壯，舒筋活血，健脾和胃。用於身體虛弱，脾胃不振，精神萎靡等症。

【用法】口服。一次10～15毫升，每日2次。

【製法】孕婦忌服。高血壓者慎用。

【來源】《新編中成藥》。

參茸酒（一）

【組成】人參60克、鹿茸30克、防風3克、鱉甲3克、萆3克、羌活3克、川牛膝3克、獨活3克、杜仲3克、白術3克、玉竹3克、當歸6克、秦艽6克、枸杞子6克、丁香2克。

【主治】溫陽益氣，育陰和血，祛風除濕。

【用法】每次1小盅，每日1～2次。

【製法】用多年貯存的陳燒酒10千克，將藥料入酒內封固，存數年，將藥料濾出，加入冰糖120克，燒酒1千克，兌好後使用。

【來源】《清太醫院配方》；《治療與保健藥酒》。

參茸酒（二）

【組成】白酒8千克，白糖800克，菟絲子60克，牛膝40克，熟地黃40克，鹿茸20克，附子（製）20克，黃芪20克，五味子20克，茯苓20克，山藥20克，當歸20克，遠誌（製）20克，紅曲10克，製成9190克。

【主治】滋補強壯，助氣固精。用於氣血虧損，腰腿痛，手足寒冷，夢遺滑精，婦女血汙，血寒，帶下淋漓，四肢無力，行步艱難。

【用法】口服。一次10～15毫升，每日2次。

【製法】孕婦忌服。

【來源】《新編中成藥》

【按語】方中菟絲子、肉蓯蓉、鹿茸、牛膝、附子溫補肝腎，人參、黃芪、茯苓、山藥益氣健脾，熟地、當歸養血，五味子、龍骨、遠誌寧心安神，全方補五臟，益氣血，適用於年邁體虛者。

菊杞調元酒

【組成】甘菊花（去莖）90克、枸杞子（去蒂）90克、巴戟天（去心）90克、肉蓯蓉90克。

【主治】治療筋骨痛，下元虛冷。

【用法】每日早、晚各一次，空腹溫飲。

【製法】上四味，搗為粗末，夏布袋盛，置於淨器中，用酒2千克浸之，封口，經7日後，再添冷開水1．5千克。

【來源】《藥酒驗方選》。

地黃枸杞酒，原名“地黃醴”

【組成】大熟地（曬幹）400克、枸杞（用肥極者，烘燥以去潤氣）200克、沉香（或用白檀三錢亦可）5克。

【主治】治男女精血不足，營衛不充。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥一料，可用高度燒酒10倍浸之，不必煮，僅浸10日後，服完又用酒3000～3500克，浸半月再用。

【來源】清·《成方切用》。

【按語】李杲曰：“沉香，能養諸氣，用為使，最相宜。”沉香在本方中，補腎調中，引藥入經，並使全方補而不滯，滋而不膩，由此可見古人用藥動靜相合的涵義。

西洋參酒

【組成】西洋參。

【主治】補肺陰，清虛火，生精液，除煩倦，養血益氣。

【用法】適量飲服。

【來源】《成藥全書》。

延齡酒

【組成】枸杞子400克，龍眼肉200克，當歸100克，白術（炒）50克，大黑豆半升。

【主治】延年益壽。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥用絹袋盛，浸無灰酒7．5千克中，7日後飲。

【來源】清·《奇方類編》

【按語】枸杞子滋肝腎，龍眼肉益心脾，當歸補血，白術益氣，大黑豆中含有豐富的質白質、脂肪、碳水化合物、維生素B１、B２、煙酸等營養物質，故合方能滋補五臟氣血而延年益壽。

還童酒

【組成】熟地90克，生地120克，全當歸120克，川萆60克，羌活30克，獨活30克，懷牛膝60克，秦艽90克，蒼術60克，廣皮60克，川斷60克，麥冬90克，枸杞60克，川桂皮15克，小茴香30克，烏藥30克，丹皮60克，宣木瓜60克，五加皮120克。

【主治】補肝腎，強筋骨，養陰血，祛風濕。適用於老年人因肝腎不足，氣血虛弱，感受風寒濕邪，使經絡閉阻，氣血運行不暢，以致關節疼痛，筋骨無力，步履不便者。

【用法】每日早、晚各飲2小盅。

【製法】上藥裝入絹袋，浸於25千克陳酒中，酒壇封固，隔水加熱1．5小時，然後晾涼，將酒壇埋於地下7天後，即可飲用。

【來源】清·《回生集》；《治療與保健藥酒》

【按語】該藥酒在配伍上，較注意補陰養血藥的運用，因而適用於風濕筋骨不利，兼有麵色不華等陰血不足現象者；由於能使老人恢複運動功能，故稱為還童酒。

雞血藤酒

【組成】雞血藤膠250克（或雞血藤片400克）。

【主治】補血活血，舒筋通絡。

【用法】每日上、晚各1次，每次空腹溫飲1～2杯。

【製法】上藥置於淨瓶中，用醇酒1千克浸之，封口，經7日後開取。

【來源】《藥酒驗方選》。

何首烏酒

【組成】何首烏。

【主治】補肝腎，益精血。常用於陰虛血枯，須發早白，筋骨不健及失眠。

【用法】每日1～2次。

【製法】上藥製成碎塊，用酒浸泡3日。

【來源】《中國古代養生長壽秘法》。

扶衰仙鳳酒

【組成】肥線雞一隻，生薑200克，膠棗250克。

【主治】治男女小兒諸虛百損，五勞七傷，瘦怯無力及婦人赤白帶下。

【用法】將雞、酒連薑、棗空腹隨意飲服。

【製法】將雞用繩吊死，退去毛、屎不用，切成四大塊，再入薑、棗，用好酒五六壺，共三味裝入一大壇內，將泥封固壇口，重湯煮1日，涼水拔去火毒。

【來源】明·《萬病回春》。

靈芝酒

【組成】靈芝。

【主治】滋補強壯，助消化。治療冠心病、心絞痛、神經衰弱、老年慢性氣管炎、肝炎等，體弱老人可久服。

【用法】每日1～2次，每次半小杯（約5毫升）。

【製法】取靈芝切碎，用酒浸泡15日以上。

【來源】《中國古代養生長壽秘法》。

雞蘇酒

【組成】雞蘇。

【主治】補益。

【用法】適量常服。

【製法】用雞蘇釀酒。

【來源】明·《普濟方》。

蓯蓉強壯酒

【組成】肉蓯蓉50克，川牛膝40克，菟絲子20克，製附子20克，椒仁30克，肉豆蔻仁20克，補骨脂（炒香）25克，楮實25克，巴戟天（炒黃）30克，木香15克，鹿茸（去毛，酥炙）10克，肉桂20克，蛇床子15克，炮薑20克。

【主治】肝腎虛損，腹部、胸脅疼痛，下元虛冷。

【用法】每日早、晚各1次，每次空腹溫飲1～2小杯。

【製法】上14味藥，共碎細，用夏白布包貯置於淨器中，用醇酒1．5千克浸泡，封口，春夏5日，秋冬7日後開取。

【來源】《藥酒驗方選》

補氣養血酒

【組成】破故紙30克，熟地30克，生地30克，天冬30克，麥冬30克，人參30克，當歸30克，川芎30克，白芍30克，雲茯苓30克，柏子仁30克，砂仁30克，石菖蒲30克，遠誌30克，木香15克。

【主治】補氣血，養心腎，健脾胃，益老人。適用於氣血不足，心脾虛弱，怔忡健忘，頭目昏花。

【用法】每日不拘時溫飲10～20毫升。

【製法】上15味藥，搗碎，用白布袋貯，置於瓦器中，浸入好酒2千克，放火上煮熟，去渣，候冷，收貯備用。

【來源】《藥酒驗方遜。

補益酒

【組成】肉蓯蓉90克，肉豆蔻15克，山萸肉45克，丹砂（細研為末，另包）10克。

【主治】肝腎虛損，腰腳軟弱，頭昏目眩，神誌恍惚。

【用法】早、晚空腹溫飲1～2小盅。

【製法】前三味藥，搗碎，合丹砂，置於瓶中，用好酒1千克浸之，封口，經7日後開啟。

【來源】《藥酒驗方遜。

虎骨健身養心酒，原名“虎骨酒”

【組成】虎脛骨（酥炙）50克，黃耆（）、桔梗（炒）、酸棗仁（炒）、茯神（去木）、羌活（去蘆）、石菖蒲、遠誌（去心）、芎、牛膝（酒浸一宿，切，焙）、熟地黃（焙）、萆，蓯蓉酒浸一宿，切，焙、附子（生去皮、臍，以新汲水浸半日，又破作二片，換水浸1日，焙幹）、石斛（去根）各50克、防風（去叉）、羚羊角（鎊）各25克。

【主治】補養肝腎，調順血氣，補虛排邪，理腰膝風痹，皮膚麻木或重著，步履艱難，久服去健忘，益心氣，清頭目，定神魂。

【用法】每次溫飲一盞，每日2次，服盡，再添酒5升浸。

【製法】上藥細，以生絹袋盛，入醇酒10升浸之，密封瓶口，春夏3日，秋冬7日。

【來源】宋·《聖濟總錄》

人參薑蜜酒，原名“人參酒”

【組成】人參，新鮮老薑各80克，蜂蜜100克，米酒1800毫升。

【主治】大補養身。

【用法】適量飲服。

【製法】將整支人參和生薑片浸入酒中，並倒入蜂蜜3周後即可飲用，2月後味減，原料不必取出可連續泡製。

【來源】《浙江中醫雜誌》。

周公百歲酒

【組成】黃芪60克，肉桂18克，全當歸36克，生地36克，白茯神60克，熟地36克，西黨參30克，白術30克，麥冬30克，茯苓30克，五味子24克，陳皮30克，淨萸肉30克，杞子30克，川芎30克，防風30克，龜版膠30克，羌活18克。

【主治】善治氣弱陽衰、亡血失精並諸風癱瘓不能屈伸及一切五勞七傷諸虛百損等症。

【用法】適量飲服。

【製法】上藥共為粗末，裝入夏布袋，浸高梁酒10千克。

【來源】《成藥全書》。

參茸補血酒

【組成】黨參240克，人參16克，鹿茸16克，三七（熟）8克，熟地黃240克，白術（麩炒）160克，茯苓160克，當歸160克，白芍（炒）160克，川芎80克，肉桂80克，黃芪（蜜製）240克，甘草（蜜製）80克，白酒16千克。

【主治】壯腎陽，益精血，強筋骨。用於心腎陽虛，氣血兩虧，腰脊軟，精神疲乏，頭昏耳鳴，盜汗遺精，子宮虛寒，崩漏帶下。

【用法】口服。一次10毫升，每日2次。

【製法】傷風感冒忌用。

【來源】《新編中成藥》

怡神酒

【組成】燒酒一壇，糯米糖1千克，綠豆1千克，木香（為末）6克。

【主治】愉悅精神。

【用法】適量飲服。

【製法】上三味藥，浸於燒酒中，久浸為佳。

【來源】清·《奇方類編》。

【按語】木香，現代報導有解痙降壓作用，古人為治氣之總藥。強誌者，芳香之氣足以振刷精神也（見《本草正義》）。綠豆清熱解毒，久服無枯人之忌，加糖可和中。燒酒壯神，使之顯有愉悅精神的功效。本方配伍的深入研究，對加深中醫的理解有一定幫助。

茯苓酒

【組成】茯苓。

【主治】強壯筋骨，延年益壽。治療虛勞，頭風虛眩。

【用法】適量飲服。

【製法】茯苓依法釀酒。或茯苓研粉，同曲、米釀酒。

【來源】明·《本草綱目》、《飲膳正要》。

宜男酒

【組成】全當歸60克，茯神60克，枸杞子60克，川牛膝60克，杜仲60克，桂圓肉60克，核桃肉60克，葡萄幹60克。

【主治】益精血，補肝腎，強筋骨，安心神。適用於肝腎虧虛，精血不足所致的月經不調、婚後不孕之症。

【用法】早、晚各服2盅。

【製法】上藥製成粗末，裝入絹袋，懸於瓷壇內，以無灰酒5千克浸泡，封固，隔水加熱半小時後，取出瓷壇埋土中，7日後取起使用。

【注意】飲酒期間忌房事或避孕。

【來源】清·《同壽錄》；《治療與保健藥酒》。

【按語】配方中枸杞子平補肝腎，益精養血；全當歸、川牛膝養血活血；杜仲、核桃肉補腎強腰膝；桂圓肉、茯神益氣血而安神；葡萄幹有補氣血、強筋骨的作用。全方用藥平和，適於作保健酒服用，可使精血充盛、精神飽滿、筋骨強健；並有改善生殖機能，調經種子的作用，名謂宜男酒，乃因此酒能協調生殖器官功能而得貴子之功。