3．氣血雙補

十二紅藥酒

【來源】《江蘇省藥品標準》。

【組成】甘草100克，山藥300克，龍眼肉300克，大棗800克，當歸300克，續斷600克，茯苓400克，紅花100克，地黃600克，黃芪500克，製首烏400克，牛膝500克，黨參400克，杜仲400克，白酒80升，砂糖8千克。

【功用】補氣養血，開胃健脾。

【主治】神經衰弱，耳鳴目眩，驚悸健忘，胃口欠佳。

【製法】上14味，以白酒45升，35升分兩次浸漬，每次浸14日，取上清液，濾過，合並濾液，加取砂糖8千克，用少量白酒加熱溶化後，加入藥酒內攪勻，靜置沉澱15～20天，取上清液，濾過，約得925毫升。酒液呈紅棕色液體，味甜，微苦。

【用法】每日2次，每次20～30毫升，早晨及臨睡前各飲1次。

【按語】方中黃芪，黨參，茯苓，龍眼肉，山藥，大棗，甘草補脾，益氣血，安神誌，強記憶；地黃、製首烏滋陰精，補陰血，紅花活血行血；杜仲、牛膝強筋壯骨。諸藥配合，共起補氣養血，開胃健脾之功效。

人參酒

【來源】《本草綱目》。

【組成】人參30克，白酒1200毫升。

【功用】補益中氣，溫通血脈。

【主治】虛勞羸瘦，氣短懶言，四肢倦怠，不思飲食，麵色萎黃，喜暖畏冷，自汗乏力。

【製法】用布縫一與人參大小相當的長袋，裝入人參，縫封後，放入酒中浸泡數日；然後入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700毫升時，取酒入瓶，密封，冷卻，存放。

【用法】每日1次，每次服10～30毫升，以上午服用較佳。

【按語】人參，味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，一般適用於老年人日常服用，主要是治療脾胃不劍脾為後天之本，為人體生氣之源；肺主一身之氣，為人體真氣之海。脾肺氣虛則氣短懶言，說話聲低，四肢倦怠，食欲不振，麵色泛白或萎黃，精神不振，動則氣喘，脈軟而無力。這些症狀，服人參酒頗為適合。

近代實驗研究表明，人參能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，提高對於複合刺激的分析能力，從而增強條件反射。有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能。此外，人參還有降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

另外，目前市售的人參，絕大多數為人工栽培，野生者很少，根據經驗，前者功力不及後者。

如果條件允許，作酒料，最好用野人參。市售人參，有紅人參，白人參，和生曬參三種。其中紅人參補氣之中帶有剛健溫燥之性，能振奮陽氣，生嚼其須或其薄片均可，亦可入酒。生曬參性平和，不溫不燥，既可補氣，又可養津，很適合老年人服用。白人參，也叫白糖參，性最平和，但效力亦小，適合中老年人平時少量服用。

人參固本酒

【來源】《竹堂經驗方》。

【組成】人參60克，何首烏60克，枸杞子60克，生地黃60克，熟地黃60克，麥門冬60克，天門冬60克，當歸60克，茯苓30克，白酒6升。

【功用】補肝腎，填精髓，益氣血。

【主治】頭暈目眩，失眠健忘，精神萎靡，食欲不振，腰膝酸軟，體倦無力等症。

【製法】將上藥搗為碎末，用白紗布袋盛之，置於淨壇中，入白酒浸泡，加蓋再放在文火上煮沸，約1小時後離火，待冷後密封。7日後開啟，去渣裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹服溫飲。

【按語】方中何首烏、懷熟地、枸杞子能補肝腎，填精髓；懷生地、天冬、麥冬滋陰；人參補氣，白茯苓健脾利濕；當歸補血活血。諸藥合成酒劑，共奏補肝腎、填精髓，益氣血之功。故是酒頗適宜於中老年肝腎虛，氣血不足，而見腰膝酸軟，體倦無力，精神萎靡，失眠，食欲不振的患者飲用。配製時，若失眠較明顯，可加酸棗仁30克；氣虛較明顯的，可加黃芪30克；脾胃虛較明顯的，可加白術，陳皮各30克。

王益酒

【來源】民間驗方。

【組成】蜜炙黃芪250克，生妙白術各100克，熟地黃250克，玉竹250克，枸杞子250克，白酒1．5升。

【功用】補氣養血，滋陰補腎。

【主治】諸虛百損，體弱無力，頭暈目眩，胃納不佳，腰膝酸軟，男子陽萎，早泄，女子月經不調，崩漏帶下，以及盆腔炎症。

【製法】上藥洗後，研細碎，裝入紗布袋中，與白酒同入砂鍋內，上火煎煮40分鐘。然後過濾去渣留液，入瓶備用。

【用法】每日1次，每次10～20毫升，臨睡前飲用。

【按語】此方由流傳很久的王益膏而來。方中用玉竹，取其甘平之味，養陰生津，潤肺養胃；用黃芪，甘溫益氣；用白術，健脾助運；用地黃，養血活血；用枸杞子，入肝入腎，補肝腎之陰。五臟之虛，王藥各宜，此酒力緩，雖不能救一時之急，但久飲對先天，後天所不足，以及諸百損之症，自然有不可估量的療效。

天真酒

【來源】《增補萬病回春》。

【組成】肉蓯蓉50克，山藥50克，當歸45克，天冬24克，黃芪50克，人參15克，白術35克，白酒1升。

【功用】生血益氣，暖胃駐顏。

【主治】脾胃虛弱，腹脹便溏，飲食不香，胃納無力，或亡血過多，形槁肢羸，麵色萎黃，肢軟無力，失眠健忘。

【製法】天冬去心，與諸藥洗淨後研粗末，入紗布袋中，紮口，浸入酒中，放火上煎煮，酒一半時，過濾，取去渣取液，裝瓶備用。

另用精細羊肉500克煮成濃汁，備用。

【用法】每日清晨，飲酒10～30毫升，然後服羊肉湯約50毫升。

【按語】此方原名天真丸，功力可補氣養血，尤益於足太陰脾經，方中人參甘溫，大補元氣，當歸，黃芪，補血行氣，羊肉，蓯蓉補虧損之形脫，況且，肉蓯蓉與山藥相伍，滋陰補腎，為男子補養之佳品，當歸還可養榮，生地黃又能固陰，加天冬滋陰清熱，補腎而保肺；白術燥濕利水，健脾而益氣。尤其是其酒與湯合服，用法別致，可為補養中之上品。

烏須酒（一）

【來源】《壽世保元》。

【組成】何首烏500克，白首烏500克，胡桃肉90克，生地120克，麥冬30克，枸杞子60克，蓮子肉90克，全當歸60克，生薑汁20克，蜂蜜90克，糯米5千克，細曲300克。

【功用】補腎養肝，益精血。

【主治】腰膝酸軟，體倦無力，精神萎靡，食欲不振，麵色憔悴，須發早白，大便秘結等症。

【製法】先將兩種首烏洗淨，用水煮過，搗爛；除生薑汁，蜂蜜外，其餘各藥均為粗末，與首烏一起用白布袋盛之，紮口備用，細曲搗成細末，備用。

再將生地用酒洗淨，放入煮首烏的水中去煮，待水漸幹時，再用文火煨，待水汁盡後，取出搗爛備用。

最後將糯米置鍋中，加水3升，置文火上熬成粥狀，倒入淨壇中，待冷後加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，置保溫處釀製，待有酒漿時開封。將生地黃倒入酒糟中，用柳技拌勻，加蓋密封。經3～5日後開封，壓榨去糟渣，貯入淨壇中，再將藥袋懸入酒中，加蓋，將壇置鍋中隔水加熱約80分鐘後取出，埋入土中，再經5日破土取出酒壇，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。

【用法】每日3次，每次10～20毫升，空腹溫飲。

【按語】此酒原名“造酒烏須方”，主要為治療因肝腎精血不足而致的須發早白而設。方中何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸補腎養肝，益精血；紅棗調和諸藥，並有健脾作用；麥冬滋陰潤燥；蜂蜜調味，並能緩和酒性。諸藥製酒，共奏補腎養肝，益精血之功，凡精血不足而見腰膝酸軟，體倦無力，精神萎靡，食欲不振，麵容憔悴，須發早白，大便秘結者，可常服此酒，並具延年益壽的作用。

烏須酒（二）

【來源】《萬病回春》。

【組成】秫米5千克，淮曲10塊，麥門冬（去心）240克，天冬門（去心）60克，人參30克，生地黃120克，熟地黃60克，枸杞子60克，何首烏120克，川牛膝30克，全當歸60克。

【功用】補氣血，助精神，澤肌膚，悅容顏，烏須發，強腰膝，久服體壯。

【主治】氣血不足，腰膝酸軟，精神萎靡，毛枯膚粗。

【製法】以上9味，共搗碎細，將秫米煮為粥，同曲並藥同入缸內，封口釀之，令酒熟，去渣，裝瓶備用。

【用法】每日清晨飲用10～20毫升。

【宜忌】服藥期間勿食蘿卜、蔥、蒜。

【按語】秫米味甘性微苦，歸肺、胃、大腸經、功效益陰和胃安神。天冬既為“潤燥滋陰，降火清金之藥”，也是重要的延年益壽藥，如《神農本草經》即說：天門冬“久服輕身益氣，延年不饑。”麥冬功能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津，也具有延年益壽作用。生地、熟地均為滋陰養血之藥，與天冬、麥冬相合能滋補腎精心血。人參大補元氣，生津益智，不僅為曆代醫家列為補益之首，而且已為現代藥理研究所證實是滋補強壯、延年益壽良藥。何首烏、枸杞子補益肝腎，滋精血，益智安神，烏須黑發，強壯筋骨，《名醫別錄》說它有“止發白”的作用。全當歸養血活血。

丹參酒

【來源】《中藥製劑彙編》。

【組成】丹參300克，米酒適量。

【功用】養血安神。

【主治】神經衰弱，記憶力衰退，怔忡失眠。

【製法】將丹參切碎，加米酒適量浸漬15天，濾取浸出液，壓榨殘渣，浸液與壓榨液合並，加米酒適量至1升，過濾後裝瓶備用。

【用法】每日3次，每次1０毫升，飯前溫服。

【按語】丹參味苦性微寒，入肝腎二經，《本草綱目》稱其“活血，通心包絡”。《本草彙言》則謂“丹參，善活血，去滯生新，調經順脈之藥也”。並謂“補血生血。功過歸地；調血斂血。力堪芍藥；逐瘀生新，性倍芎。《婦人明理論》也有“丹參一物，而有四物之功”之說。《日華子本草》則稱丹參能“養神定誌，通利血脈”。《滇南本草》也說它能“補心定誌，安神寧心。治健忘怔忡，驚悸不寐”。古人還常用丹參作通痹使用。藥理實驗結果表明，丹參有擴張冠狀動脈作用。能使冠狀動脈血流量增加，並使心率減慢，丹參或複方丹參注射液對小鼠有明顯的鎮靜作用。

丹參的這些藥理功能，對防治冠心病等老年性疾病是大有益處的。又因丹參含維生素E，所以也應有一定抗衰防老作用。

牛膝獨活酒

【來源】《千金方》

【組成】牛膝45克，獨活25克，桑寄生30克，秦艽25克，杜仲40克，人參10克，當歸35克，白酒1升。

【功用】補氣血，益肝腎，祛風濕，止腰腿痛。

【主治】根腿疼痛，發涼，腿足屈伸不利，痹著不仁，肝腎兩虧，風寒濕痹。

【製法】上述諸藥，洗滌後切碎，放入紗布袋中，縫口，置入酒中。浸泡30日後，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次10～30毫升，以巳時（上午９～11時）服用為佳。

【按語】凡腰膝酸軟，或疼痛不利，或重著、麻木、或冷痛無力，或如繩束，皆屬痹症。其因多由風寒濕三氣雜至，痹阻於筋骨之間。本酒所治，即是風寒濕三氣痹於筋，日久肝腎兩虧，氣血兩虛之證。其源於《千金方》中的獨活寄生物。以杜仲、牛膝、桑寄生補益肝腎，強筋壯骨；當歸、人參養血益氣；秦艽祛濕宣痹止痛。方中扶正不忘祛邪，可使患者氣血足而風濕除，肝腎強而痹痛愈。

六神酒

【來源】《偏方大全》。

【組成】生地黃150克，枸杞子150克，麥冬80克，人參50克，杏仁80克，白茯苓60克，白酒1．5升。

【功用】補肝腎，健脾胃，填精髓，益氣血。

【主治】因精損氣虛引起的腰膝軟弱，昏遺精，麵容憔悴，肌膚不澤，神倦食少，大便秘結等症。

【製法】先將人參、白茯苓研成細未，過細籮後備用。再將麥冬、杏仁、生地、枸杞子搗碎，置砂鍋中，加水2．5升，煎取1升。然後將藥液與白酒混勻，置瓷壇中煮至約2升，待冷後入淨器中，並加入人參、白茯苓細未，密封，7日後靜置澄明，即可飲用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫飲。

【按語】方中生地，枸杞子補肝腎，益精血；人參、白茯苓補氣健脾而利濕；麥冬、杏仁潤腸胃，滑肌膚。諸藥製酒，有補精髓，益氣血，健脾胃，悅顏色的功效，頗適用於因精氣虧損，氣虛血弱引起的腰膝軟弱，頭昏遺精，麵容憔悴，肌膚不澤，神倦食少及大便秘結等症。特別是對於老年人脾虛不能運化水濕的食欲不振，大腸氣滯的大便閉結不能下，及婦人產後虛弱，腸中津液不足的大便困難，療效較為明顯。

玉靈酒

【來源】《隨息居飲食譜》。

【組成】桂圓肉100克，西洋參50克，白糖200克，白酒1升。

【功用】益氣補血。

【主治】老年體虛，心慌氣短，失眠多夢，氣短喘息，疲倦無力，自汗盜汗。

【製法】將藥洗淨，連糖一起浸入酒中，密封，浸泡3周後，即可開啟飲用。

【用法】每日1次，每次10～30毫升，臨睡前飲用。

【按語】本方原名玉靈膏，後人改製成酒劑。凡年老之人，無痰火濕滯者，飲之極宜。方中桂圓肉性味甘溫，功在補益心脾，養血安神，善治虛勞、驚悸、失眠、健忘。《神農本草經》謂其可“主安誌，厭食，久服強魂魄，聰明。”《泉州本草》雲其可“益氣補脾胃，治婦人產後浮腫，氣虛水腫，脾泄虛瀉”。西洋參味苦，微甘而性寒，功在補氣養陰，清火生津。《醫學衷中參西錄》曰：“西洋參性涼而補。凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。”二藥一溫一寒，合之則平益氣血，又能壯元神，確實是一張適合老年人隨時可以飲用的補血益氣良方。

長生固本酒

【來源】《壽世保元》。

【組成】枸杞子60克，天冬60克，麥冬60克，五味子60克，人參60克，生地黃60克，熟地黃60克，白酒6升。

【功用】補腎，養陰、益氣，健脾。

【主治】腰膝酸軟，神疲體倦，四肢無力，心煩口幹，心悸多夢，頭目眩暈，須發早白。

【製法】以上8味，共碎為粗末，放入藥裝中，加蓋，用豆腐皮封口，再置入鍋中，隔水加熱一小時，取出酒壇，候冷，埋入土中，5日後破土取出，開封，去掉藥袋，再用細紗布過濾一遍，貯入淨瓶中備用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫服。

【按語】枸杞子味甘性平，入肝腎二經，《神農本草經》列為上品，稱其“主五經邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服堅筋骨，輕身不老，耐寒署”。《藥性論》稱其為“補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。本方主要作為滋腎強精，益氣生津藥使用。天門冬既為“潤燥滋陰，降火清金之藥”，也是重要的延年益壽藥物，如《神農本草經》即說：天門冬“久服輕身益氣，延年不饑。”麥門冬功能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津，也具有延年益壽的作用。生地，熟地均為滋陰養血之藥，與天冬，麥冬相合能滋補腎精心血。山藥補脾益肺，固腎滋精。人參大補元氣，生津益智。五味子不僅能滋腎澀精，而且能斂肺生津，益智安神。

生脈益氣酒

【來源】《內外傷辨惑論》。

【組成】人參18克，麥冬50克，五味子30克，白酒0．5升。

【功用】補氣斂汗，養陰生津。

【主治】署熱傷氣，汗出淋漓，身體乏倦，以及久嗽虛喘，痰少氣短，口常渴，脈虛數。

【製法】麥冬去心，3味藥物洗滌後，浸入白酒中，密封2周許，可開啟使用。

【用法】每日1次，每次10～20毫升，清晨飲用佳。

【按語】此方原名生脈散，本為暑熱傷氣傷津而設。隨著臨床實踐的不斷發展，許多急、慢性病凡陰分不足，心肺兩虛，久咳氣虛，或熱盛傷津以及心脈不足等症，都可酌用。本酒能強心，改善血液循環，還能升高血壓。有不少資料，證明此酒還可以治療慢性心肌炎，改善心律紊亂，提高心肌收縮功能，並可改善神經、消化、內分泌係統的功能，尤其是可治療神經衰弱，改善失眠。

從藥理分析方麵觀察，人參可以強心升壓；五味子能調節心臟血管係統，對改善血液循環有一定的作用，還能興奮呼吸中樞，增加呼吸頻率和幅度，降低肝炎的轉氨酶；麥冬強心利尿。故本酒的作用是多方麵的，主要是調節人的神經——體液——內分泌的功能和增強機體的防病能力，使因疾病而失調的功能得以恢複。

寧心酒

【來源】《藥酒與滋膏》。

【組成】龍眼肉500克，桂花120克，白糖240克，白酒5升。

【功用】安神益智，寧心悅顏。

【主治】失眠等症。

【製法】浸泡，封固經年，愈久愈佳，其味清美香甜。

【用法】每隨量飲，不可喝醉。

【按語】方中龍眼肉性味甘溫，功在補心脾，益氣血，安神。用於虛勞羸弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡等證。《開寶本草》謂其功效“歸脾而能益智。”《日用本草》則曰其能“益智寧心。”桂花性味辛溫，功能化痰散瘀可用於痰飲喘咳，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭等症。《本草彙言》雲其能“散冷氣，消瘀血，止腸風血病，蒸熱布裹熨之。”《陸川本草》謂其可“治痰飲喘咳。”花香芬芳，可以悅顏。糖輕矯味，酒行藥熱。是以經年藥酒精美香甜，內補虛羸，寧心安神；外澤顏容，化痰散瘀。此劑可為健美飲品，宜常年製做，時時用之，以葆青春。

寧神固精酒

【來源】《評琴書層醫略》。

【組成】桑螵蛸40克，茯神40克，麥冬25克，蓮子24克，棗仁20克，遠誌30克，龜版30克，龍骨40克，菖蒲40克，黃連10克，白酒1升。

【功用】寧神益智，強腎固精。

【主治】神經衰弱，夢多紛雜，遺精頻繁，眩暈耳鳴，記憶力衰退，肢軟無力。

【製法】上藥洗淨，裝入紗布袋中，紮口，置入酒中，浸泡60天，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次5～10毫升。臨睡前服用。

【按語】方中桑螵蛸歸肝腎二經，本品既補益，又具收澀，為補腎助陽固精縮尿的良藥。龍骨味甘澀性平，入心、肝、腎、大腸四經，張錫純認為“龍骨，質量枯澀，具有翕收之力，故能收斂元氣，鎮安精神，固澀滑脫”。麥冬清肺養陰，益胃生津，清心除煩。龜版鹹平，腎藥也，大有滋陰益腎，補心益智之功。茯神寧心神，《神農本草經》將其列為上品，稱之為“久服安魂養神，不饑延年”。更用蓮子、棗仁、遠誌、菖蒲以加強其養心安神、益腎固精之功。黃連清心除煩。從而成補脾益腎、寧神益智的方劑，適宜於中老年人長期服用。

還童酒

【來源】《回生集》。

【組成】熟地黃90克，生地120克，當歸120克，萆草60克，羌活30克，獨活30克，懷牛膝60克，秦艽90克，蒼術60克，五加皮120克，陳皮60克，續斷60克，麥冬90克，枸杞子60克，木瓜60克，白酒12升。

【功用】補肝腎，養陰血，強筋骨，祛風濕。

【主治】腰膝酸困，行走無力，關節疼痛，筋骨不舒。

【製法】上藥共為碎末，用絹袋盛之，置於淨壇中，放入白酒，封口。然後將壇放入鍋中內，隔水加熱，約1．5小時取出，埋入土中去火毒，7日後取出，即可開啟飲用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫服。

【按語】老年人往往因肝腎不足，陰血虛而為風寒濕邪侵襲，致使經脈阻滯，氣血不暢，而致筋骨關節痛而不舒，行走無力。是酒方中懷牛膝、續斷、熟地、枸杞子、五加皮補肝腎，強筋骨；當歸、地生、麥冬、丹皮補血養陰，活血祛瘀；羌活、獨活、秦艽、蒼術、萆、桂皮、烏藥、木瓜祛風濕；小茴香、陳皮理氣調中；和胃。諸藥配合製酒，有補肝腎、養陰血，強筋骨，祛風濕的功效，故服後能獲得較好的療效。

扶衰仙鳳酒

【來源】《萬病回春》。

【組成】肥母雞1隻（烏骨雞最佳），生薑120克，大棗250克，白酒2升。

【功用】溫中，益氣，補虛。

【主治】勞傷虛損，瘦怯無力，中風濕痹，骨中疼痛，陽虛咳喘，腎虛耳聾，婦女月經不調，赤白帶下。

【製法】將肥母雞退毛後，開肚去腸洗淨，切成數塊，再加入生薑120克，大棗250克，同白酒共裝入磁壇之內，密封，重湯煮1日，然後把酒共裝入涼水中，拔出火毒，裝瓶備用。

【用法】每日空腹將雞酒連薑棗隨意服食，數日可見功效。

【宜忌】雞肉多食能生熱動風，凡有實邪，邪毒未清均不宜服食。

【按語】雞肉味甘性溫，可溫中，益氣，補虛。《隨息居飲食譜》曰：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血，調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後羸。”《聖惠方》有烏雌雞羹，把烏雞煮熟，加作料食之，謂之可治“中風濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地”。《本草綱目》載：以無灰酒煮食雄雞，可治腎虛耳聾。故扶衰仙鳳酒大有益於虛勞之人。還有人報道，以烏骨雞用六月雪煎飲，治療腎炎，有一定療效，恐取其黑色入腎之意，然烏骨雞鮮有，非烏骨者亦可入藥。

阿膠酒

【來源】《聖濟總錄》。

【組成】阿膠400克，黃酒1．5升。

【功用】補血止血，滋陰潤肺。

【主治】陰虛咳嗽，眩暈心悸，虛勞咳血，吐血，崩漏下血。

【製法】把阿膠粉碎，置於黃酒中，上火慢熬，令其烊化後，裝瓶備用。

【用法】每日3次，每次10～30毫升。

【按語】阿膠又名傅致膠，盆覆膠、驢皮膠，係用馬科動物驢的皮去毛後熬製而成，因其原產於山東省東阿縣而得名。《水經注》對此有記載：“東阿縣有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠，《本草》所謂阿膠也。”東阿縣現今之陽穀縣，其井稱“古阿井”。此井之水含有豐富的鈣、鉀、鈉、等礦物質，絕綠質重每擔古阿膠井水比普通井水約重1．5千克左右。

阿膠之所以被譽為道地藥材，與其利用阿井之水熬製是有著重要關係的。因為東阿縣用阿井之水熬製的阿膠品質優良，為曆代帝王常用的滋補佳品，故又名“貢阿膠”。阿膠味甘性平，入肺、肝、腎諸經，《本草綱目》稱其“和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸”。目前臨床上主要作為滋陰補血、潤肺止血藥使用。

補血益氣酒

【來源】《經驗良方》。

【組成】熟地黃50克，黃芪50克，川芎30克，白芍30克，白酒1升。

【功用】補氣養血，調理衝任。

【主治】氣血虧損，肢軟無力，麵色蒼白，或萎黃不華，頭暈目眩，舌淡脈細；以及月經不調，或月經過多，臍腹空痛等血虛症狀。

【製法】上藥洗淨，共研粗末，裝入紗布袋中，紮口，入白酒內浸泡，1月後過濾，去渣留液，裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次20毫升，早晚飲用。

【按語】本方是四物湯和當歸補血湯全方。方中熟地滋陰養血，當歸養血活血，白芍斂陰和營，川芎行血中之氣而活血。黃芪補氣，與當歸相伍，一走氣，一走血，補氣以養血，養血以益氣，可謂補血而不膩，活血而有製。故此酒，可治療婦女因氣血虧損而導致的月經不調，久不受孕等病，為婦女日常保健的最佳補品。

因不遐齡酒

【來源】《萬病回春》

【組成】當歸36克，巴戟天36克，肉蓯蓉36克，杜仲36克，人參36克，沉香36克，小茴香36克，破故紙36克，石菖蒲36克，木通36克，山茱萸36克，石斛36克，牛膝36克，酸棗仁6克，覆盆子36克，枸杞子40克，川椒20克，神曲40克，白豆蔻12克，廣木香12克，砂仁5克，大茴香15克，益智仁5克，乳香15克，虎脛骨40克，鮮淫羊藿60克，糯米500克，大棗500克，生薑40克，遠誌60克，鮮山藥80克，青鹽36克，蜂蜜60克，白酒15升。

【功用】補肝腎，調氣血，益脾胃，強腰膝，添精髓，壯精神，明耳目，澤肌膚，悅顏色，延年益壽。

【主治】氣血不足，肝腎虛損所致的少氣無力，麵黃肌瘦，食欲減退，精神不振，腰膝酸軟，行走無力，陽萎，多夢，怔忡健忘，目昏眩暈，耳鳴耳聾。

【製法】先將糯米蒸熟，大棗去核，生薑搗汁，山藥搗汁。用煉好的蜂蜜和糯米，大棗，薑汁，山藥汁和勻成團，分成4～6塊，各用紗布袋包括，放入酒壇中。最後倒入白酒浸泡，封口，經21日後開啟，過濾去渣，裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚溫熱飲用，數日即見功效。

【宜忌】陰虛有熱者忌飲用此酒。

【按語】固本遐齡酒是為虛寒患者而設，其味數多，藥力雄厚，故療效顯著。方中人參、陳皮、砂仁、神曲、白豆蔻、糯米、蜂蜜、大棗健脾消食，能補益元氣；生薑汁、大茴香、小茴香、木香散寒行氣，可以開胃；巴戟天、肉蓯蓉、杜仲、破故紙，山茱萸、熟地、菟絲子、狗脊、牛膝、覆盆子、枸杞子、虎脛骨、淫羊藿、山藥、川椒補肝腎，強腰膝，壯筋骨，祛風濕，並用青鹽作為引經藥；益智仕，遠誌、酸棗仁、石菖蒲養心安神，開竅益智；木通、當歸、乳香、熟地補血活血，通經行滯。此外，大棗還可調和諸藥偏性，蜂蜜緩和藥性；再少加石斛、天冬養陰生津。諸藥共製為酒，既能使各藥的有效成份充分析出，又能借酒力行藥勢。故凡屬氣血不足，肝腎虧損所致的少氣，麵黃肌瘦，食欲不振，腰膝酸軟，行走無力，陽萎，多夢，怔忡健忘，目昏耳鳴等症，飲後均有較顯著的療效。久病體虛，無熱象者可經常飲用此酒，以病愈為止。然後減量服用以達到保健防疾，延年益壽的作用。

參萸酒

【來源】經驗方。

【組成】黨參50克，山萸肉45克，山藥45克，五味子20克，茯苓40克，益智仁24克，破故紙50克，川芎24克，菊花20克，大棗50枚，白酒1升。

【功用】養血安神。

【主治】頭暈耳鳴，目無所見，夜寐不安，多夢紛紛，記憶力減退，神經衰弱。

【製法】上藥洗淨，共研粗末，裝入紗布袋中，紮口，浸入酒中，30天後，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次5～１０毫升。

【按語】黨參是最常用的補益藥之一，具有補氣補血的兩大功用，《本草正義》稱其為能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠，其尤為可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊”。

實為補氣益中，健脾和胃，補血生津之要藥。方中更用山萸肉、五味子、滋腎強精；益智仁、補骨脂溫腎助陽；山藥、大棗補五臟，治虛損；茯苓、五味子養心安神；川芎、菊花疏散風邪，通利血脈。

參楂酒

【來源】經驗方。

【組成】黨參50克，山楂50克，阿膠40克，白酒0．5升。

【功用】益氣補血，清積降脂，減肥。

【主治】氣血不足，胃納欠佳，肥胖，高血脂症。

【製法】以上3味，切碎，入酒中，密封存放。30天後啟封，即可飲用。

【用法】每日1次，每次10～30毫升，臨睡前服用最佳。

【按語】中老年人，尤其是腦力勞動者，不善活動，消化功能雖欠佳，而體質卻很肥胖。此種人深感精力不足，但又不能過食滋補，因為血中膽固醇偏高，故服此酒最宜。方中黨參甘溫，大補元氣；阿膠甘平，補血養陰；山楂酸甘、微溫，消食化積，有擴張血管，降低血壓、降低膽固醇含量和強心作用。三者相合，有補有消，服之既能補氣血，又能降血脂。是中老年體虛偏胖之人的良好補品。

周公百歲酒

【來源】《中國醫學辭典》。

【組成】典芪30克，白茯神30克，肉桂10克，全當歸18克，生地20克，熟地20克，黨參15克，白術15克，茯苓15克，陳皮15克，山萸肉15克，枸杞子15克，防風5克，龜膠15克，五味子12克，羌活12克，高粱白酒1．5升。

【功用】壯元氣，和血脈，添精補腦。

【主治】氣怯神疲，形體清瘦，腰膝酸軟，怔忡健忘。

【製法】以上16味，共為粗末，布包，置入淨器中，浸入高粱白酒1500毫升，經7日後開取，即可服用。

【用法】每日3次，每次20毫升，空腹溫飲。

【按語】方中黃芪為主藥。藥用有生黃芪、灸黃芪兩種，據《本草備要》記載，黃芪“生用固表，無汗能發，有汗能止，實腠理，瀉陰火，解肌熱；炙用補中，益元氣、溫三焦、壯脾胃。生血、生肌、排膿內托，瘡痛聖藥。”黃芪的補益強壯功能不僅早已為人們所認識，而且也為現代科學所證實。方中更用黨參、白術、白茯神以加強其補中益氣功能。肉桂補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。熟地、生地、山茱萸、麥冬、枸杞子滋補肝腎，填精養血。五味子養心安神，固腎澀精。龜膠滋陰益腎，養血補心。當歸、川芎活血補血。防風、羌活祛除肝腎之虛風。陳皮下氣調中。

宜男酒

【來源】《同壽錄》。

【組成】枸杞子60克，杜仲60克，胡桃肉60克，當歸60克，龍眼肉60克，茯神60克，川牛膝60克，葡萄幹60克，白酒5升。

【功用】補腎養肝，益精血，壯筋骨，安心神。

【主治】腰膝酸困，心神不安，精神萎靡，筋骨不舒，失眠健忘，麵色不華，男子遺精滑泄，女子月經不調，婚後不受孕等症。

【製法】將上藥搗成粗末，用白布袋盛之，置於淨壇中，入白酒浸泡。加蓋，置鍋中，隔水加熱，約40分鐘取出，待冷後密封，埋入土中，7日後取出開啟，去掉藥袋，過濾裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫服。

【按語】本酒名“宜男”，兩字出自《北齊書·崔棱傳》裏“新婚宜男，孝順富貴”，意即新婚夫婦早得貴子。故“宜男”為“婦人多子”之意。

方中枸杞子補肝腎，益精血；胡桃肉，杜仲補腎強腰；當歸、川牛膝養血活血；龍眼肉、茯神益氣血，安心神；葡萄幹益氣血，壯筋骨，滋腎液，益肝陰，並能安胎種子。諸藥製酒，有補腎養肝，益精血，壯筋骨，安心神之功。

是酒配伍精當，用藥平和，對於肝腎虧損、精血不足的月經不調和婚後不孕者，常服此酒，可改善生殖機能，有調經種子的良好功效。無病之人常服此酒，能使身體強壯，達到延年益壽的目的。女子不耐酒力者，可改用黃酒配製。若用於調經種子，飲用期間應忌房事。

茯神補酒

【來源】《濟生方》。

【組成】茯神55克，黃芪55克，白術45克，酸棗仁5克，人參30克，當歸45克，木香24克，甘草30克，遠誌45克，桂圓肉40克，熟地黃50克，白酒1．5升。

【功用】補血養心，益氣健脾。

【主治】麵色萎黃，食少體倦，失眠、健忘、心悸、以及一切由心脾兩虛，氣血不足引起的病症；或是婦女崩漏失血後血虛，以及其它脾不統血症。

【製法】上述諸藥，洗淨後，裝紗布袋中，紮口，入砂鍋內，慢火濃煎。煎至極濃時（約4小時許）連湯帶藥，一起泡入酒中，密封存放。1周後，過濾，去渣留液，裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次10～30毫升，早晚空腹飲用。

【按語】本方原名歸脾湯。本為勞傷心脾，氣血兩虛症而設。心主血，脾統血，勞傷心脾，脾虛血少，則心失所養，而現心悸、失眠、健忘、體倦諸症壯；脾虛氣弱，不能統血，則見崩漏等出血症狀。二者治療均宜健脾養心，益氣補血。方中用人參、黃芪、白術、甘草甘溫之品，補脾益氣；茯神、遠誌、棗仁、當歸、桂圓肉、熟地黃滋補之品，養血補心神；木香理氣醒脾，使諸藥補而不滯，丸劑或湯劑中還有幹薑、大棗、意在調和營衛。今去之，令餘藥入酒漿之中，借酒之辛溫善走之性，載諸藥以達衛表，以代薑、棗調和營衛之功。故此酒既可補心血，安心神，又可補脾氣以統血。其補血之力甚強，頗適合於患有各種不足性神經衰弱、心臟並血小板減少性紫癜或子宮出血等病患者飲用。然出血之症，因酒性善走，故不宜飲用；但出血後，因血氣太虛而飲之有益無害。