歸圓杞菊酒
【配方】當時身(酒洗)30克,龍眼肉240克,枸杞子120克,甘菊花60克,白酒漿3500毫升,好燒酒1500毫升。
【製法】將前4味共製為粗末,入布袋,置容器中,加入白酒漿和燒酒,密封,浸泡月餘後即可飲用。
【功用】補心腎、和氣血、益精髓、壯筋骨、發五臟、旺精神、潤肌膚、悅顏色。
【主治】陰血不足、養生健身。
【用法】口服。不拘時,隨意飲之。
【附記】引自《攝生秘剖》。
萬壽藥酒
【配方】紅棗1000克,石菖蒲、川鬱金、五加皮、陳皮、茯神、牛膝、麥冬各30克,全當歸60克,紅花15克,燒酒12千克。
【製法】將前10味共製為粗末,入布袋,置容器中,加入燒酒,密封,隔水加熱半小時,取出放涼,埋入土中數日以出火毒。取出開封即可取用。
【功用】養血寧心、健脾化濕、益腎柔肝。
【主治】心血不足、濕濁內阻、精神不振、神誌不寧;或肝腎不足、筋骨乏力等。
【用法】口服。每次服20~40毫升或適量服,日服2次。
【附記】引自《百病中醫藥酒療法》。
地胡酒
【配方】大熟地250克、胡麻仁100克、苡米仁30克,白酒1500毫升。
【製法】將胡麻仁蒸熟搗爛,以苡米仁搗碎,熟地切碎,共入布袋,置容器中,密封,放在陰涼處,浸泡15天後,開封,去掉藥袋,瀝幹,再用細紗布過濾一遍,貯瓶備用。
【功用】養陰血、補肝腎、通血脈、祛風濕、強筋骨。
【主治】精血虧損、肝腎不足之腰膝軟弱、筋脈拘攣、屈伸不利等症。
【用法】口服,每次服10~30毫升,每日早、晚各服1次。
【附記】引自《食醫心鑒》。本藥酒藥性平和,是老年人的佳品,常服有利於健康。
歸圓仙酒
【配方】當歸、桂圓肉各50克,白酒300毫升。
【製法】將前2味置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天後即可取用。
【功用】養血活血。
【主治】血虛諸症。
【用法】口服。不拘時,徐徐飲之。
【附記】引自《費氏食養三種》。
宮方定風酒
【配方】天門冬、麥門冬、生地黃、熟地黃、川芎、五加皮、川牛膝各15克,川桂枝9克,汾酒10千克,淨白蜜、赤砂糖各500克,陳米醋500毫升。
【製法】將前8味搗碎,入布袋,置瓷壇內,加入汾酒和白蜜、赤砂糖、米醋,攪勻,豆腐皮封口,壓以巨磚,安水鍋內蒸90分鐘,取起,埋入土中7日以出火毒。取出即可服用。
【功用】滋陰、補血、熄風。
【主治】凡患虛風病者均可用之。
【用法】口服。不拘時飲之。飲貴微醺,不過姿耳。
【附記】引自《楊氏家藏方》。本藥酒藥性平和、年老體衰者頻服,極有裨益而無流弊,真妙方也。
養神酒
【配方】大熟地90克,甘枸杞、白茯苓、懷山藥、當歸身各60克,薏苡仁、酸棗仁、麥冬、川續斷各30克,廣木香、大茴香各15克,丁香6克,建蓮肉60克,桂圓肉250克,白酒10千克。
【製法】將前14味,其中茯苓、山藥、薏苡仁、建蓮肉製為細末,餘藥製成飲片,一起裝入容器中,加入白酒,密封,隔水加熱至藥材浸透,取出,靜置數日後,過濾去渣,即成。
【功用】益精血、補心脾、安神定悸。
【主治】心脾兩虛、精血不足的神誌不安、心悸失眠等症。平素氣怯血弱者,亦可飲用。
【用法】口服。每次10~20毫升,日服2~3次或不拘時,適量服之。
【附記】引自《同壽錄》。
圓肉補血酒
【配方】桂圓肉、製首烏、雞血藤各250克,米酒1500毫升。
【製法】將前3味搗碎或切片,置容器中,加入米酒,密封,浸泡10天後,過濾去渣,即成。在浸泡過程中,每天振搖1~2次,以促使有效成分的浸出。
【功用】養血補心、益肝腎。
【主治】血虛氣弱所致的麵色無華、頭眩心悸、失眠、四肢乏力、須發早白等症。
【用法】口服。每次服10~20毫升,日服1~2次。
【附記】引自《藥用果品》。
養生酒
【配方】當歸身(酒洗)30克,桂圓肉240克,枸杞子120克,甘菊花30克,白酒漿3500毫升,滴花燒酒1500毫升。
【製法】將前4味搗碎,入布袋,置容器中,加入燒酒和白酒漿,密封,浸泡1個月以上,便可飲用。
【功用】益精血、養肝腎、強身健體、養生防玻。
【主治】血虛精虧、麵色不華、頭暈目眩、視物昏花、睡眠不安、心悸、健忘等症。
【用法】口服。每次服10~20毫升,日服2次。
【附記】引自《惠直堂經驗方》。無病之人飲用,具有“補益強身,養生防病”的作用。
因而古人稱該酒“潤肌膚、駐顏色”。白酒漿係指初釀,其色未變之酒,滴燒酒係蒸餾酒,白酒亦可。
鹿血酒
【配方】鹿茸內骨髓;鹿頸靜脈內鮮血;宰鹿時取血可風幹成紫棕色片狀的固體均可,白酒適量。
【製法】將鹿茸內骨髓,浸入白酒中,製成20%的藥酒;將鹿頸靜脈血,合入白酒,製成30%的藥酒;固體的血片研細,兌酒即成。
【功用】益精血、養心神。
【主治】多種血液病,對慢性苯中毒造成的血液病也有較好的療效,及老年人精虧血虛,心悸不安等症。
【用法】口服。每次服10毫升,日服3次。
【附記】引自《證類本草》。凡有虛熱,實熱者不宜服此酒;高血壓、肝炎、腎炎等患者禁用。
雞子阿膠酒
【配方】雞子黃4枚,阿膠40克,青鹽適量,米酒500毫升。
【製法】將雞蛋打破,按用量去取黃,備用。將米酒倒入壇中,置文火上煮沸,下入阿膠,化盡後再下入雞蛋黃(先攪化),青鹽拌勻。再煮數沸即離火,待冷後,取入淨器中,靜置備用。
【功用】補血止血。
【主治】體虛乏力、血虛萎黃、虛勞咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宮出血等症。
【用法】口服。每次適量溫飲,每日早晚各服1次。
【附記】引自《永樂大典》。本方用於一般病後體虛的輔助治療,頗有療效。
周公百歲酒
【配方】黃芪、茯神各60克,肉桂18克,當歸、生地、熟地各36克,黨參、白術、茯苓、陳皮、山萸肉、枸杞子、川芎、防風、龜板膠各30克,五味子、羌活各24克,白酒10千克。
【製法】將前17味搗碎,入布袋,置容器中,加入白酒(亦可加入冰糖1000克,大棗適量),密封,再用熱水隔壇(容器),加熱,煮沸2小時,然後將壇取出,靜置7天後即可開封,取用。
【功用】益氣補血、健脾益腎。
【主治】氣血衰減、亡血失精的四肢無力、麵色無華、食少削瘦、須發早白、頭眩等症。
對氣血虛弱,又感受風濕的肢體麻木,活動不理的病症也有治療作用。
【用法】口服。每次溫服15~30毫升,日服2次。
【附記】引自《中國醫學大辭典》。孕婦忌服。
延壽酒
【配方】黃精、蒼術各2000克,天門冬1500克,鬆葉3000克,枸杞子5000克。
【製法】采用常法釀酒,將上藥搗碎加入即可。
【功用】健脾胃、益精血、祛風顯、補肝腎。
【主治】脾弱、精血不足,兼感受風濕,而出現的食少體倦、頭暈、目筋骨不利等症。
【用法】口服。每次服10毫升,日服2~3次。
【附記】引自《中藏經》。①《普濟方》方中枸杞子用量減半,餘同上,主法“療百病”;②《中國藥膳學》組方相同,但劑量、製法有異,即用“黃精、天門冬各30克、鬆葉15克,枸杞子20克,蒼術12克,白酒1000毫升,密封浸泡10~12天即可。主治體虛食少、乏力、腳軟、眩暈等症。餘同上;③本藥酒還可用於治療須發早白、視物昏花、風濕痹症、四肢麻木、腰膝酸軟等症,效果亦佳;④無病之人,體質偏於氣陰不足者,常服有“強身健體、養生益壽”之作用;⑤凡畏寒肢冷,下利水腫者忌服。
延壽酒
【配方】桂圓肉500克,桂花120克,白糖240克,上好燒酒2500毫升。
【製法】將上藥及白糖同浸入酒內,酒壇封固,經年為佳。
【功用】益血氣、祛痰化瘀、除口臭。
【主治】體質虛弱、血氣虧虛諸症。
【用法】口服。不拘時,適量飲用。
【附記】引自《壽世保元》。本藥酒一般人亦可飲用,有營養保健作用。
鐘乳酒
【配方】幹地黃25克,苣勝(熬爛搗)100克,牛膝、五加皮、地骨皮各120克,桂心、防風各60克,仙靈脾90克,鐘乳150克,白酒4500毫升。
【製法】上藥先以甘草湯浸3日;以50毫升牛乳入瓷瓶中浸鐘乳,於炊飯上熬蒸牛乳盡出,暖水淘洗幹淨,碎如麻豆;將前9味細坐刂,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5日後可取飲,出1升清酒,量其藥味即出藥,10月1日起至立春止。
【功用】補肝腎、益精血、祛風濕。
【主治】肝腎虧虛、精血不足諸症。
【用法】口服。冬宜服。不拘時,適量飲用。
【附記】引自《養生月覽》。忌食生蔥、陳臭物。
雪花酒
【配方】羊精膂肉500克,龍腦冰片、木香各少許,白酒適量。
【製法】將上羊肉去筋膜,溫水浸洗,批作薄片,用極好白酒1升煮令肉爛,細切研成膏,另用羊筒髓90克、腎窠脂30克,於鐵鍋內熔作油,去渣,兌入先研膏內,並研令勻;又入龍腦冰片伴和,傾入瓷瓶中,候冷。龍腦冰片候極溫方入,如無龍腦冰片,入木香少許拌和亦佳,二味各入少許尤佳。
【功用】益精血、強筋骨。
【主治】精虧血少所致諸症。
【用法】口服。用時每取出適量(約15~20克)切作薄片,入酒杯中,以溫酒(白酒)浸飲之,適量飲用。
【附記】引自《永樂大典》。
歸芪酒
【配方】當歸、黃芪、雞血藤各30克,白酒500毫升。
【製法】將前3味切成薄片,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10~15天後,過濾去渣,即成。
【功用】益氣、養血、活血。
【主治】血虛諸症。
【用法】口服。每次服10~20毫升,日服2~3次。
【附記】筆者家傳秘方。臨床應用,可隨症加味。
補精益誌酒
【配方】熟地黃120克,全當歸150克,川芎、杜仲、白茯苓各45克,甘草、金櫻子、淫羊藿各30克,金石斛90克,白酒1500毫升。
【製法】將前9味共研為粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7~14天後即可取用。
【功用】益腎活血、補精養老。
【主治】虛勞損傷、精血不足、形體消瘦、麵色蒼老、飲食減少、腎虛陽痿、腰膝酸軟等症。
【用法】口服。每次空腹服1~2杯(約30~50毫升),每日早、晚各服1次。
【附記】引自《百病中醫藥酒療法》。