想找保姆、奶媽，請到家政服務中心

“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應是綠肥紅瘦。”這是南宋女詞人李清照寫的一首《如夢令》。如果你是李清照，遇到雨疏風驟的天氣，你要做的一件事是什麼？

當然是趕緊去請一個園丁來整修花園啦。因為昨夜的風雨，將花園裏的花都打落了，一地狼藉，需要園丁打掃落花，修剪花木。在宋朝，請園丁等家政服務人員，並不是難事，每天早晨，大城市的橋市、街巷口都會聚集一群“修整屋宇、泥補牆壁”的木竹匠人，供有需要的市民叫喚、雇傭。

如果你對這些打零工的木竹匠人不大放心，你也可以請“行老”介紹一名可靠的園丁。“行老”就是宋朝的家政服務中介，宋朝城市中有一類茶坊，是“行老”會聚的場所。你一踏入茶坊，“行老”就會迎上來，向你問候：“這位娘子，是否要請女使、人力？”所謂“女使”，是宋人對女性用人的稱呼；“人力”，則是宋人對男性用人的稱呼。

你說：“昨夜那風雨大的喲，園子亂了，想請一名園丁幫忙修整起來。”

行老說：“這個容易。今日正好有一位從皇家玉津園出來的，手藝很不錯，我讓他到您府上。”

你說：“那就拜托劉行老了。”

請了園丁，整修花園的事就解決了。

再假設你是宋朝人，家中有一位娘子剛生了小孩，卻奶水不足，如何是好？要知道，宋朝時又沒有奶粉。別擔心，你可以找“牙嫂”，請她們介紹一位正處於哺乳期的奶媽。“牙嫂”跟“行老”一樣，也是宋朝的家政服務中介，隻不過“行老”是男性中介，“牙嫂”是女性中介。一般來說，你請女傭，可找“牙嫂”；請男傭，可找“行老”。

不但請奶媽、請園丁可以找家政服務中介介紹，你要雇請郎中、腳夫、雜役、廚子、廚娘、裁縫、婢女、歌伎，都可以找“行老”或者“牙嫂”，就如我們今天到家政服務中心物色保姆。“行老”“牙嫂”手上有大量的人力資源，一找準有，而且快。更重要的是，這些“行老”“官私牙嫂”還結成一個擔保網絡，倘若你雇請的用人偷了東西，逃跑了，與你簽約的家政服務中介要負責給你尋回來。

不要以為這是我的向壁虛構，《夢粱錄》有詳細記述：“凡顧倩（雇請）人力及幹當人”，比如雇傭“大夫、書表、司廳子、虞候、押番、門子、直頭、轎番小廝兒、廚子、火頭、直香燈道人、園丁等人”，“俱各有行老引領”；“府宅官員、豪富人家欲買寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細婢妮，亦有官私牙嫂，及引置等人，但指揮便行踏逐下來”。倘若有受雇的用人逃跑、偷盜東西，則有“原地腳保識人前去跟尋”。

說到這裏，我忍不住要感慨一句：宋代城市的家政服務業真是發達啊！就算是我們現在的人，不管是找住家阿姨還是鐘點工，似乎也沒有宋朝這麼健全的擔保網絡。

但更值得驚歎的還在後頭。對於生活在城市的宋朝人家來說，不僅雇請家政人員十分方便，而且，租賃家庭用品也很便利。比如你家娘子生了孩子，親戚朋友來送月子，你要請他們在家吃頓飯，想用名貴的餐具招待，但家中沒有這樣的餐具。怎麼辦？可以租呀。

在宋朝，很多不常用但偶爾又必須用的用品，都可以租。比如新娘子出嫁坐的花轎、結婚禮服、接待貴賓的金銀酒器、排辦宴席的椅桌陳設、出席隆重交際場合的貴重首飾等等，都可以租賃，不用買，不用借。用宋朝人的話來說：“凡合用之物，一切賃至，不勞餘力。”今天，女孩子結婚穿的婚紗禮服，不也可以租嗎？女明星有時候走紅毯、拍戲，用到的禮服、戲服，也常常是租的呀。

再假如你家孩子滿月了，你想擺滿月酒，大宴賓客，你怎麼安排這場宴會呢？請客人上酒樓？宋朝不流行這個。在家設宴，會不會太過操勞？不會，因為你可以將操辦家宴的大小事務，交給專業的“家宴服務公司”。你交錢就行，不用自己勞心勞力。

宋朝有“家宴服務公司”嗎？有，名字叫作“四司六局”。大家聽這個名稱，不要以為是什麼衙門機關，其實它是一套專門為顧客操辦宴會的人馬。

“四司”指帳設司、廚司、茶酒司、台盤司。“六局”指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。

它們的具體分工，我也給大家介紹一下：

帳設司，主要負責宴會場所的整體布置，根據宴席的性質、設宴的場地、赴宴的人數，席桌要怎麼放，屏風要怎麼擺，簾幕要怎麼掛，又應該掛什麼書畫、繡額，都有講究。

廚司，負責做菜。

茶酒司，負責備茶備酒，以及書寫請帖、招呼賓客、迎來送往。如果你家辦的是婚宴，茶酒司還要幫你送聘禮盒，主持成親禮儀，迎送姻親。現在的婚慶服務公司與之相比，恐怕也要自歎不如吧？

台盤司，負責準備宴席使用的一切盤碗器皿，以及端菜、勸酒，因故未能赴宴的親友，也由台盤司送去酒菜。

果子局，專掌宴席的水果。

蜜煎局，專掌宴席的蜜餞、點心、鹹酸勸酒之食。

菜蔬局，專掌宴席的蔬菜。

油燭局，專掌燈火照耀、炭火供暖，宴會所用的燈油、燈台、蠟燭、燭台、燈籠、木炭等，也由油燭局提供。

香藥局，專掌宴席上的焚香、醒酒湯藥之類，聽候叫喚，所用香料、火箱、香爐等用品，也由香藥局提供。

排辦局，專掌掃灑、拭抹、插花等清潔、衛生方麵的事務，並提供宴席用的桌子、椅子、凳子。

你看，“四司六局”提供的服務多麼體貼、周到！一場宴會辦下來，有禮有節，有條有理，氣派大方，廳館整肅，賓至如歸，而主人家不費半點力氣，隻需掏一點錢。所以宋人說：“官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之。常時人戶，每遇禮席，以錢倩之，皆可辦也。”

如果你是宋朝人，要給孩子辦滿月酒，怎麼可以不請“四司六局”？你去找“四司六局”，“四司六局”的人會熱情接待你。讓我們腦補一下“四司六局”與客人談生意的情景：

四司六局：“您家計劃擺多少席酒？”

客人：“大約……二十席吧，多一個少一個的，有多少人，我也不托底。”

四司六局：“這個好說，我在廚房裏給您多備一桌的菜，送您的，不收錢。”

客人：“這樣好！不過，我的宴席可是要氣派！城裏的達官貴人都要來的。”

四司六局：“這個容易。待會兒，我們讓帳設司過去看看場地，商量一下怎麼布置最氣派。廚司也會給您列一份食譜，請您過目。”

客人：“那我需要準備什麼嗎？”

四司六局：“不用，宴席的一切用品，桌椅、金銀器具、燈燭、木炭、屏風、名人書畫，我們都會送過去。”

客人：“怎麼收費啊？”

四司六局：“您放心，我們四司六局秉著公道做生意，不會多收您一文錢。”

他沒有誆你，因為宋人筆記有記載：四司六局“承攬排備，自有則例，亦不敢過越取錢”。意思是說，排辦宴席的服務業已經形成了行規，四司六局可不敢亂收費。因此，掏得起價錢的宋朝人家，家裏若是要辦宴席，都很樂意請“四司六局”承辦。

南宋之後，“四司六局”的服務機構便沒落了，到明朝時，人們隻聽說昔日有“四司六局”，卻說不清楚“四司”是哪四司，“六局”又是哪六局。不過在臨安人的日常用語中，還保留著“四司六局”的說法，意思是“圖個方便”。也對，“四司六局”的服務宗旨，不就是讓你圖個方便嗎？

讓我總結一句吧：宋朝發達的家政服務業，讓生活在社會底層的人得以通過提供家政服務來獲得溫飽，同時，又讓請得起家政服務的大戶人家過得舒適、休閑，碰到“雨疏風驟”的天氣，才可以閑閑地“試問卷簾人”，這個卷簾人，就是李清照家的用人。