糯米食

近年北京市上有糍粑可買，就使我很是高興，因為我是喜歡的，雖然我們鄉下沒有糍粑，隻有一種類似的東西叫做麻糍。糍粑的名稱大概是通行於四川，它實在是年糕，隻是用糯米做的，鄉下的年糕特別是水磨年糕也包含些糯米粉，但仍以粳米為主，而且做法也很不同，年糕是米磨了粉，然後再舂而成，糍粑乃是用米煮飯來舂，可以說是用糯米飯搗爛做成的。糍粑是整塊的，吃法任便，麻糍的原料相同，卻做成一個個燒餅似的，中間加