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周作人談美食周作人談美食
周作人

關於糯米

在《文彙報》上看到這一節記事:“視察過魯迅先生故鄉紹興的作家艾蕪說,由於製酒等原因,紹興從來就是缺糧的地方,平均每年總有三四個月的糧食要由外地支援。但是,現在紹興已變為餘糧縣。”這關於故鄉的好消息,是值得歡迎的,但是這裏有一點誤解,說缺糧的一部分原因是因為做酒,是不正確的,須有說明之必要,因為紹興酒是用糯米做的。

我們小時候所常唱的歌謠裏,有兩句是紹興人拿來譏笑醉人的話,說的很得要領,其

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