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周作人談美食周作人談美食
周作人

六穀糊

柳絮先生說玉蜀黍一名六穀,是第六穀的意思,這話大概是很對的。中國向來重五穀,但是哪五種呢,過去國學家都沒有弄清楚,現在姑且說是黍、稷、稻、粱、麥吧。這裏邊隻有稻、麥算是常食,別的三種如解作黃米、小米和高粱,便已經有點看不起,雖然還是在五種之內,那第六種的更被歧視可以說是當然的了。不過這實在是不公平的,隻因在封建社會裏多數人民都很貧窮,吃不起米麵,以雜糧當飯,連累那些穀物也地位降低了,其實它

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