咬菜根

古人有一句話：“咬得菜根，則百事可做。”這話很有名，也實在有理，別無什麼問題。我這裏所要說的，隻是這菜根是些什麼。照字麵上說來，那自然是菜的根，我們在多下有白菜的白菜頭，芥菜有芥菜頭，油菜是沒有的，這可以鮮的煮了吃，也可以黴，更有滋味，但是這些單是一時的東西，不能長久的吃，至多可以擱上五七天罷了，所以經常所咬的菜根，應當還有別的物事，推想起來，大概是白菜類的蘿卜和芥菜類的蔓菁吧？（這裏所謂