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周作人談美食周作人談美食
周作人

吃蟹(一)

現在並不是吃蟹的時候,這題目實在乃是看了勤孟先生的文章而引起的。我雖不是蟹迷,但蟹也是要吃的,別無什麼好的吃法,隻是白煮剝了殼蘸薑醋吃而已,不用自己剝的蟹羹便有點沒甚意思,若是麵拖蟹我更為反對,雖然小時候在戲文台下也買了點麵拖油炸的小蟹吃過。我反對麵拖蟹,因為其吃法無聊,卻並非由於蟹的腰斬之慘,因蟹蝦類我們沒法子殺它,隻好囫圇的蒸煮,這也是一種非刑,卻無從改良起。大臣腰斬血書慘字的故事

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