豬　肉

各地民族食物，除穀類外，所用肉類大抵因風土習慣的關係，各有所偏重，如歐美用牛，蒙回各族用羊，日本多用魚，中國則用豬肉。我對於豬這動物很有反感，可是豬肉用處之多卻也是事實，不能加以否定。在西餐以及專門吃食店裏，牛羊肉可以有幾種好吃的做法，家庭裏便很有點困難，在鄉下平常就沒有牛肉買，羊肉隻好加蘿卜紅燒，味道實在還不如現成的白切蒸羊，夏天用鮮荷葉包來，從前隻要十二文一包，確實價廉物美。說到豬肉便大