第6章

“......五十七、五十八、五十九、六十、六十一、六十二！居然有六十二條！”抬頭看到鐘大戲謔地看著自己，鐘鐘突然就覺得自己真的是個土包子，沒見過大世麵。“有六十二條黃鱔！好多啊！”

“嗯！曬幹之後賣給藥鋪估計能得一百四十文左右。”

“這價錢是怎麼算的？”

“幹黃鱔藥鋪收是五文錢兩條。但是要重量夠稱，個頭小些的則是五文錢三條。”

鐘鐘想到現代那在大城市上百塊一斤的野生黃鱔，真心覺得現在這黃鱔買給藥鋪太虧了。還不如自己吃了呢，黃鱔羹、黃鱔飯、爆炒黃鱔、黃鱔煲仔飯、紅燒黃鱔、燜黃鱔......嗯，口水都要流出來了。

“咱不賣這黃鱔先好不，今晚我給你做幾個黃鱔的菜式，你要是吃著還行，咱做了拿去集市賣吧。賣給藥房太便宜了。”

“哈哈哈哈哈哈哈，我看行。那媳婦你在邊上等會，我把這些籠子重新下好就行。”鐘鐘好奇地看著鐘大在每個黃鱔籠裏都放了三五條蚯蚓，然後把籠子用繩子綁在水草邊上，較細的一頭則露出水麵。

“每個都放這麼多蚯蚓是因為黃鱔夜裏出來覓食的時候聞到蚯蚓的味就會沿著水草爬過來，每個籠子都可以裝大概十二條左右的黃鱔。為了防止先進來的黃鱔一下子就把蚯蚓給吃了，所以要多放幾條。”看著鐘鐘好奇寶寶的樣子，鐘大不由地解釋到。

“那為啥細細的這頭要露出來？”

“因為黃鱔也是要出來水麵呼吸換氣的，這籠子要是都放在水裏，黃鱔就算進去了。等第二天我們來起籠子的時候，它們都翻肚子了。”

“這籠子做這麼長，入口又帶個塞子是為了防止進去的黃鱔有爬出來是麼？”

鐘大香鐘鐘拋去一個媳婦你真聰明的眼神。鐘鐘一下子就得意起來了，擺出一副我也是個有學問的人的樣子。

一番玩笑後兩人提著黃鱔回到家裏，鐘鐘就讓鐘大挑了十來條黃鱔出來，其餘的都放在院子裏養著。

黃鱔用清水洗了洗就放到盆子裏，加了半勺水，鐘鐘進屋拿了把剪刀出來，二話不說就剪斷了黃鱔的尾巴。鐘大一看這架勢都愣住了，不是說用黃鱔做菜麼，咋整的這麼血腥啊。

“當家的，你別這麼看著我，待會做出來的黃鱔羹和黃鱔飯啊，你別吃得把舌頭給吞肚子裏去才好。”

鐘大笑嘻嘻地撓撓頭，“黃鱔飯？那不是蒸米飯？我先去把米飯給蒸上？”在得到鐘鐘的點頭後鐘大就進廚房蒸米飯去了。

鐘鐘則去了菜園子拔了幾棵蔥蒜，又摘了幾個一指長的辣子。這辣子還是當初留的辣椒籽兒下的呢，雖然還沒長成，但是用來做個佐料啥的也可以過過辣椒的癮。

回了廚房，這時鐘大已經把米飯蒸上了，就連要用的鍋都給涮幹淨了。鐘鐘把蔥薑蒜準備好之後，從碗櫃裏拿出一個盆子。

按照前世的記憶加入適當的醬油、麻油、鹽，又加了小半的辣椒絲，倒入蔥薑蒜，想了想又舀了兩勺雞油，拿筷子快速攪拌均勻後放在一邊。

接著就讓鐘大把大鍋也熱起來，她就到院子裏把水盆裏的黃鱔連帶黃鱔血都倒入鍋中，蓋上鍋蓋；大火燒了大概五六分鐘就把黃鱔撈出，黃鱔血則倒到盆子裏。

黃鱔去骨，肉條一半放到剛剛調好的湯汁裏浸泡，一半則放到鍋裏大火熱炒，兜炒兩三下就下薑蔥，然後再加入黃鱔血湯、小半把李嬸前些日子送過來換小白菜的粉絲，由於家裏沒有雞蛋，這炒雞蛋就沒法下了。

蓋上鍋讓黃鱔羹再煮會的同時，鐘鐘把醃好的黃鱔都擺放到蒸好的米飯上，撒上切得細細的蔥花，用灶上剩餘的餘熱再燜著。等黃鱔羹出鍋的時候，這黃鱔飯也好了。

黃鱔飯、黃鱔羹一上桌，鐘大就甩開了膀子吃。“媳婦兒，你這手藝真是沒得說。村裏的人整治的黃鱔都沒你的香，不，鎮上的酒樓都沒這麼好吃！”

“真的嗎？那咱上集市去賣這黃鱔羹和黃鱔飯怎麼樣，還有爆炒黃鱔段兒、椒鹽味兒的黃鱔、烤黃鱔，哎呀，我會好多黃鱔的吃食呢。”

“媳婦你咋就記得這麼多好吃的菜式呢？你想想你以前家裏是不是又廚子啊？”

總不好說我上輩子就愛做飯吧，吃遍大江南北，說出來你還不把我當妖孽給燒了啊。“額，這個沒點印象啊。估計是吧，不然咋會這麼多菜式呢。我以後再想想自己時哪裏人吧......”

“媳婦咱不想那個了，記不記得也沒多大關係。”哪能想起來啊，要是想起來了你還不鬧著要離開。這可不行，一輩子都想不起來才好呢！“媳婦，這黃鱔羹黃鱔飯的我覺得我們再集市上不好賣，一來價錢不好定，二來這飯菜要現做現賣的才好吃。這烤黃鱔倒是可以一試。”

“那咋辦，這麼多就一烤黃鱔可以派上用場啊。”語氣裏是掩不住的失望。

“傻媳婦，咱可以去縣城裏問問福來酒家的掌櫃的買不買這方子啊。以往我就見過掌櫃的買別人的方子，你做的黃鱔這麼美味，肯定能行。”

“真的嘛？那咱啥時候進城去？今兒就去吧”

“不急，等明天查看了山裏的套子再一塊兒去吧，至於這烤黃鱔媳婦兒你可以想想要怎麼做，差啥調味料，明兒咱一起買回來。”

“還是當家的穩妥。”這好男人就是誇出來的啊，現在離開的計劃可是一點頭緒也沒有。但是銀子是必須要攢的，不管怎麼樣，這鐘大好了自己才能好。

但是僅僅烤黃鱔和拍黃瓜可不行啊，太單調了些。

這可怎麼辦呢？

有了。這小河有黃鱔，肯定還有魚啊。要是能抓到兩三指寬的小魚，開膛破肚之後加上調料醃製上個把時辰，再用柴火熏熟，或者直接烤，又或者油炸。那滋味，都下飯得很啊！

這小魚雖然多骨，但是經自己一製作，那味道是不用說的。現在這時節，春耕農忙的，集市上買賣吃食的肯定少不了。