第7章

至於這價錢嘛，到時問問鐘大，又或者看看這些吃食緊俏程度來決定。

鐘鐘越想越高興，把這想法跟鐘大一說，鐘大也是認可：“媳婦，你先別著急，等明天咱進城去看看集市上的吃食都什麼價錢，然後把要準備的東西都買買。這小魚嘛，河裏多得是。下遊的灘塗上還挺多小螃蟹小蝦米啥的，要是合適明兒從縣城裏回來我就摸些回來的。”

兩口子又把燒烤要用的鐵皮、木炭、竹簽兒、調料等等要置辦的都商量好了才入睡。

第二天天還沒亮，鐘大早早地就自個兒出門去小河邊把黃鱔籠給起了，回到家的時候鐘鐘還睡得香甜呢。

不想吵醒小媳婦兒的鐘大把進城要帶的東西準備齊了，又煮好了早飯才叫醒鐘鐘。

早飯後兩人就進城直奔福來酒家，一進門木娃就迎了過來。

“鐘大哥，今兒有啥好野物啊？”

“還不是兔子、野雞那些個東西，不過今天的大頭可不是這些山貨。”

“鐘大哥你等會，看你這樣子肯定是有好東西，我這就叫掌櫃的去。你和嫂子先坐會啊。”

不一會掌櫃的就過來了：“鐘大小子，你來啦？這回帶來的是啥好東西啊？”

“掌櫃的，好東西倒談不上，不過是我家婆娘琢磨出來的幾個吃食方子，想看看您這要不要。”

“喔？是啥吃食方子？”

“是黃鱔做的，有黃鱔羹和黃鱔飯、紅燒黃鱔、爆炒鱔段兒。味兒都是很不錯的，尤其黃鱔羹，賊香賊鮮。”

“這個嘛，恐怕還得侄媳婦下廚做幾樣出來試試才好決定。”

這也是合理的，畢竟沒嘗到味，你說得天花龍鳳人家也是不信的。所以鐘鐘爽快得應下了：“那是自然，還要勞煩掌櫃的帶我們去下廚房了。”

到了廚房，鐘鐘掃了眼桌上各種各樣的調料，心下更定。家裏調味料有限，做出來的黃鱔羹都還這般鮮香，這會子各式調料齊全，那更是不在話下。

福來酒家的大廚歐陽明一聽這小婦人想賣方子，也不擺大廚的譜兒，問了鐘鐘要備啥調料之後就利索地忙活起來。

鐘鐘把要準備的調味料告訴歐陽明，又快手的煮了鍋米飯，然後就自己動手處理黃鱔了。

剪黃鱔尾、放血、煮黃鱔血湯、撕肉條、調醃料、切薑蔥蒜、備辣椒、煎雞蛋、泡粉絲，鐘鐘手上動作飛快，不一會就把黃鱔羹黃鱔飯做好了。

除了這兩道，鐘鐘快速的準備了些黃鱔段兒，熱鍋下油，倒入鱔段，快速翻炒後加入蔥薑、辣椒，少許食鹽和醬油，繼續猛火翻炒，不一會爆炒鱔魚段兒就出鍋了。

“來來來，大家夥兒都嘗嘗吧。”

“這黃鱔飯味道太絕啦，好像每一粒米飯都沾上了黃鱔的鮮味！”木娃驚訝道。

歐陽明拿湯匙舀了小半碗的黃鱔羹，不一會兒又舀了一大碗。之後又操起筷子夾了爆炒黃鱔段兒，嘗了之後不禁向鐘鐘豎起大拇指：“你這手藝真的不錯，雖然我也曾用黃鱔做過吃食，但從來沒做過黃鱔羹黃鱔飯，這爆炒鱔段嘛，倒是試過，就是味兒沒你的鮮。我看這烹煮過程都是差不多的，隻是這味道，嗯，是不及你的。不知是為何？”

“歐陽師傅您過獎了，這爆炒鱔段嘛，去骨之後，鱔魚上邊的粘液不必去除，直接下鍋。這樣出來的爆炒鱔段，味道是比較鮮美些。”

“原來如此。”

看著自家婆娘的手藝得到了歐陽大廚的認可，鐘大說不高興那是假的。歐陽大廚的手藝可是出了名的好，對食材也是出了名的挑剔，不新鮮的不要，一點瑕疵又不能接受。

“掌櫃的您看，這方子還行不？您這要是不要，咱兩口子可能也就自己去集市上支個攤兒，賣點吃食換幾個錢補貼下家用。”

“都進了我福來酒家的廚房了，哪還能讓你出去啊！哈哈哈哈哈，鐘大小子，這一個方子我算你八兩銀子，你看可行？”

“掌櫃的，這會不會太多了？您不用這般給的，這黃鱔做的吃食，我會好多個的，這要是都這麼個給法，我心裏不安。”要知道，再加上黃鱔煲仔飯、紅燒黃鱔、炸黃鱔等，林林總總的這黃鱔做的吃食她少說也會十道八道啊。

八兩銀子一道，這算起來就得六十多到八十兩，這可是尋常人家二三十年才掙得到的銀子。

“沒多給，你要是過意不去，以後有了啥新鮮方子，可以白送我一道。哈哈哈哈哈。”

鐘鐘也不好再推辭了，就詳細地說出了這些方子，掌櫃的細細的些了下來。又撐不過歐陽大廚的熱情，在廚房切磋了會才跟這掌櫃的去支銀子。

鐘鐘揣著懷裏的一張五十兩的銀票、一錠二十兩的銀子和一包統共十兩的碎銀，外加鐘大拿著的賣野物和黃鱔的一百二十文錢，除了福來酒家之後她的腦袋還是有點懵。

“當家的，這掌櫃真的不是看在你的份兒上多給了麼？”

“媳婦兒你知道麼，這城裏的酒樓，一碟子炒肉片就得四十多文，可是一斤肥肉也不過二十三文錢。這黃鱔隻需兩條就可以炒一碟，少說也得賣個二三十文，可是酒樓收黃鱔呢，不過是兩文錢一斤。”