第17章

掌櫃的看著樂嗬嗬的小姑娘開口道：“聽小二子說，你們有了不得的菜譜？”

店小二在一旁忙趕緊點頭：“對對對！掌櫃的，這就是我說的有菜譜的姑娘。”

“掌櫃的，我請您嘗一道菜。”

雲舒把罐子打開，一股香辣的鮮味飄了出來，小龍蝦經過醬汁一夜的浸泡，早上她又用小火煨了一下，滋味比昨晚急火燒出來的還要濃厚，聞著就叫人口水直流。

掌櫃看著罐子裏的小龍蝦很是詫異：“姑娘，你怎麼想起用這個來燒菜？這個紅蝦常年浸在河道溝渠中，周身都是殼，味道腥臭哪裏能好吃呢？”

“掌櫃的您先嘗嘗看，這與您印象中的紅蝦是否一樣？”雲舒一臉篤定地說。

這時小二已經很有眼力見兒的從後廚把碗筷拿出來了，掌櫃的夾起小龍蝦，先是嘬了一口蝦頭，連聲讚道：“喲！還真是夠味！”

那蝦頭被湯汁侵入，咬一口都是汁水，再剝開蝦仁，軟軟嫩嫩，真是鮮美。

掌櫃的一連吃了好幾隻小龍蝦，這才意猶未盡地放下筷子，用帕子擦了擦手，指了指二樓說道：“二位，這邊請。”

掌櫃的把雲舒兄妹倆帶到二樓的一個雅間，並吩咐小二上茶水和點心。

“兩位小友帶來的紅蝦確實滋味獨特，請問這紅蝦的做法是從何而來的？你們要賣的是這個蝦還是這做紅蝦的方子？”

雲舒對這個掌眼神清明，態度溫和的掌櫃頗有好感：“掌櫃的，實不相瞞，我家祖上原是在京城做官，因各種原因遷居於此多年，家中有本先祖傳下的菜譜，這道麻辣小龍蝦便是其中之一。”

掌櫃的眼中閃過一絲明了：“怪不得兩位小友雖衣著樸素卻氣質不凡，原來是官家出身，鄙人姓秦，虛長二位頗多，以後可喚我秦叔。”

雲毅在一旁聽得一愣一愣的，雲家祖上確有大官不錯，可哪來的菜譜呢？

雲舒悄悄在桌下戳了戳哥哥，傻大哥可千萬別拆她的台啊，我說有一本菜譜，那不是方便將來做更多的買賣嗎？

雲毅一個激靈，忙點頭：“秦叔，我叫雲毅，這是我妹妹雲舒，我家裏由我妹妹做主。”

秦掌櫃眼裏含笑看這兄妹倆沒有說話，眼前兩人衣著半舊樸素，舉手投足之間卻並不小家子氣，特別是這小姑娘眼神明亮，靈動十足，看來是個有主意的人。

雲舒想了想，說道：“我看到對麵開了一家大酒樓，裝潢也很是氣派，有這家在正對麵打擂台，想必您家的生意也受到影響了吧。”

秦掌櫃把點心碟子推到雲舒麵前，無奈地笑道：“這客人總歸是喜歡新鮮玩意兒的，不過我們滿庭芳在城府開了幾十年，也不是他能輕易蓋過去的。”

原先他這滿庭芳是城府頭號酒樓，南來北往的客商都喜歡到他家來歇腳吃飯，城裏的公子小姐也喜歡來這訂包廂開詩會、茶會。可自從對麵新開了家又大又豪華的酒樓，生意就受到了影響。

剛開始還好，畢竟滿庭芳是老字號，但是對麵突然把菜價降低了不少，拉了不少老主顧過去。他又不能和他打價格戰，否則把自家的檔次拉下去了得不償失。當然，這些話他是不會告訴雲舒的，還不知道對方的意圖和底牌，自然不能多說。

雲舒點了點頭，看對麵一副財大氣粗囂張跋扈的樣子，怕是用了不少小手段的。

“若是您家能推出一道前所未聞的美味，想在城府第一的寶座您家更是能坐得穩穩的。”

秦掌櫃摸著胡須：“哦？你是說這紅蝦？可就這一個方子怕是沒法一枝獨秀呢？”

雲舒信誓旦旦的解釋道：“我這次做的是用最普通的材料加工的，若是材料充足，我還能給您做出更多的口味，比如酒香的、蒜香的、鹵香的等等。小龍蝦性寒且帶有腥味，所以做的口味都是偏重，價格也不貴，拿來當菜、當夜宵、下酒都很合適。現在就快到夏天了，這道菜肯定會火起來的。”