第六十六章 新華鎮的特色飲食文化

這一頓晚飯，楚夢瑤吃得十分開心。並不單單是因為飯菜好吃，更由於何家父子對她的賞識。

她一直以為都十分感謝對方請自己吃飯，並且盡力報答對方的好意。現在她努力做到了讓對方認可，於是以後蹭飯起來就心安理得多了。

忽然，楚夢瑤感覺手機一陣震動，屏幕亮起，彈出來微信的消息窗口。

幾乎是同一時間，大家都掏出手機查看信息。

馮主任發來的消息：【小楚啊，明天有空嗎？你要是願意的話，明天來我老家吃頓飯吧？顧陸和重樓都答應來的，我請何教授父子帶你們來。】

楚夢瑤條件反射一般地看向何鑫，隻見對方笑著說：“明天有空去馮主任老家嗎？”

“有呀有呀。”她歡快地說道，她可是最喜歡去朋友家做客了！

何教授也跟著笑道：“馮主任老家在新華鎮，你好像就是新華鎮沒有去過了吧？”

神農架下轄八個鄉鎮，分別是鬆柏鎮、陽日鎮、木魚鎮、紅坪鎮、新華鎮、宋洛鄉、九湖鄉、下穀坪土家族鄉。神農架林區政府常駐鬆柏鎮，當初楚夢瑤在鬆柏鎮參加過培訓，之後才被分配到了木魚鎮政府。

“是的呢，這下神農架林區的八個鄉鎮我都去過了。”楚夢瑤才來神農架兩個多月，就已經象征性地將足跡遍布了神農架，這可是許多神農架本地人都沒有做到的事情。

“那行吧。明早還是老地方老時間接你。”何鑫一邊將桌上剩下的飯菜打包，

一邊說道：“待會直接送你回去。”

楚夢瑤點頭同意，她回想起來跟著這家夥吃飯，好像要麼吃得盤幹碗淨，要麼就是打包帶走呢。明天就去馮主任家吃飯了，何鑫打包好了是給她帶回去呢，還是自己帶回去呢？

不過想到對方都是副總了，應該不至於會吃殘羹冷炙吧？

結果出乎她意料之外，何鑫還真的就是為了自己打包的。

何鑫見楚夢瑤一直望著自己打包的飯菜，疑惑地問道：“你想帶回去吃嗎？拿給你吧。”

楚夢瑤連忙擺手道：“沒有沒有。我就是好奇，你居然這麼節儉......”

“你這什麼話呢？誰的錢也不是大風刮來的呀！”何鑫白了對方一眼。

她訕訕地笑了笑，跟著何家父子上了車。

回到家以後，楚夢瑤複盤了今天的行程，覺得收獲滿滿。她開心地洗洗睡了，做了一晚上的美夢，夢裏都是去馮主任老家吃了各式各樣的美食。

第二天一大早，楚夢瑤翻出一盒精致的糕點裝進電腦包，又塞進去一滿瓶的蜂蜜水。猶豫再三，最後她還裝了一些平時舍不得吃的奶酪黃油夾心餅幹。

一切準備妥當之後，她滿心歡喜地下樓等何鑫開車來接自己。

何鑫這次準點來的，他到了之後也沒多說廢話，直接招手示意楚夢瑤上車。

木魚鎮去新華鎮的路途有些遠，楚夢瑤上車後發現何家父子坐在第一排，她獨自一人霸占了後座。防止自己暈車難受，她不顧形象地躺在後排閉目養神。

到了目的地，還是何鑫提醒她起來的。

“歡迎諸位貴客來到神農架高鐵第一村——新華鎮高白岩村。”馮主任親自來迎接他們，他伸出雙臂高呼道，“謝謝各位賞光前來。”

楚夢瑤趕緊從電腦包裏取出點心盒，恭敬地遞給馮主任道：“謝謝馮主任的邀請。”

馮主任高興地接了過去，連連道謝：“小楚有心了，多謝多謝。其實啊，我早就想請你來體驗新華鎮地道的大方桌飲食文化了。”

那是什麼？楚夢瑤一頭霧水，每個字都認識，合在一起卻不知道什麼意思了。

“大方桌呢，就是八仙桌。隻是啊，可能由於神農架東部新華鎮一帶自古比較偏僻，八仙過海各顯神通的故事沒有流傳進來。我們這裏的農戶，叫八仙桌就是大方桌。”馮主任為她解惑道。

何家父子沒有帶禮物，簡單地說了幾句吉祥話之後，他們就被馮主任迎了進去。

楚夢瑤覺得以何家父子的為人處世，不帶禮物大概是為了避嫌吧。畢竟馮主任大小是個官兒，舉辦家宴收她送的糕點還好說，畢竟值不了幾個錢，心意大過價值。但是，他接受投資商送的禮物就不太好了。

“瑤瑤！”重樓見到楚夢瑤，熱情地快步走來打招呼：“待會開宴了，你先站著，看馮主任怎麼安排你坐下。我跟你講，新華鎮吃飯最講究座位順序了。到時候，我們都站著就不怕出洋相了。”

“沒錯，我也這麼打算。”顧陸跟在後麵，附和道。

哎喲嘿，幸好楚夢瑤已經不是那種不明事理的小女孩了，知道吃飯是要講究禮儀的。

中 國自古素有禮儀之邦的美譽，而民以食為天，我國最古老、最廣泛和最重要的禮，莫過於食禮。

夫禮之初，始諸飲食，用食來敬神，表明食禮是非常隆重的事並且源遠流長。如果說“禮”是以個人的文化學識與心性修養為基礎的，那麼檢驗一個人修養的最好場合，莫過於筵席之上了。

因此在我國的飲食文化之中，其實客人坐在哪個位置是非常有講究的。中 國古代的宴席之上，繁縟食禮的基礎儀程和中心環節之一，便是宴席上的座次之禮。

就楚夢瑤來神農架赴宴的體會，一般對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其餘客人按順序坐偏座。

她還查過資料，在我國古代，以左為尊，右為次；以上為尊，下為次；以中為尊，偏為次。

主人家或者主持筵席的邀請者可以指定客人的座位，通過分配座位，暗示誰對自己最重要。這也是社交之下，暗潮洶湧的原因之一。

楚夢瑤跟在重樓和顧陸的身後進了堂屋，她發現裏麵擺放的家具和方桌，用料都是很普通的木材，結構樣式也是經濟實用型的。

“新華鎮農村每家的堂屋都有這種大方桌，無論廳堂裝潢怎麼樣，奢華還是簡陋，擺上這麼一張木頭做的大方桌，再放兩把帶扶手靠背的太師椅，如同一位大儒坐其間，一派穩定祥和的場麵。”馮主任高興地介紹道：“大方桌的席麵以碗區分命名，有四大六小、八大兩品、十大碗、十二碗。十二碗又叫十二圓、月月紅。”

楚夢瑤聽了頻頻點頭，之前去重樓表姐家吃婚宴，也是差不多的規矩。

馮主任繼續道：“其次，每家的大方桌都是一樣的大小。咱們這種大方桌，實際上是每個農戶家庭的傳統家具之一，再窮也得有一張方桌子，四條板凳。高白岩村有一句俗話‘不會窮得連一張吃飯的桌子都沒有。’說明一張大方桌，就是一個家庭貧富的象征。”

楚夢瑤仔細觀察，發現大方桌的桌麵四邊長度相等，隻是桌麵較寬，每邊可以坐兩人，四邊圍坐一共八席。如果人多，四個角還可以再增加一個人，最多一桌能坐下十二個人。

“遇到比較重要的筵席，比如喜宴、壽宴和白喜事，還必須擺果盤席。一共十盤幹果糕點，這也是正式宴席開始的序曲。”馮主任指著桌上的東西說道。

順著對方的手指，楚夢瑤注意到席上一共有十隻盤子。放在中間的四個大淺盤裝糕餅和點心，另外六個小深盤裝幹鮮果品，分二排置於大盤兩側。

“桌子四角是醃菜碟盛裝醃菜、泡菜、黴豆腐和剁椒等開胃小菜，醃菜碟還沒開席就擺上桌子，席散才撤掉，因此也叫‘壓桌碟’。”馮主任饒有興致地繼續為客人們說明。

十個果盤擺齊了，預示著客人入席，隨便食用果品點心。

馮主任請何家父子上桌，楚夢瑤、重樓和顧陸坐在下首。

根據楚夢瑤之前的赴宴經驗，吃了果品點心之後，馬上就開始正席了。

果不其然，馬上就有人端上四道大碗菜，放在桌上的四個角。這四個大菜碗裏，居然全是肥肉。裝菜的大碗器物紋飾是粉彩四季花卉紋，它們分別是春牡丹、夏荷花、秋菊 花和冬梅花。

接下來，又上了六個小碗菜。擺放起來也十分有講究，是呈十字形布置的。六個小菜碗裏分別裝的是五花肉、帶骨頭的肉、春卷、酸菜肥腸、豆腐皮子和紅燒圓子。

這最後一道圓子，寓意團圓和美，高山地區多為洋芋製作的圓子，低山多為紅薯或綠豆製作的圓子。味道嘛，各有千秋，談不上孰優孰劣。

“在神農架啊，‘不吃大肥肉，不能算坐了席。’小楚啊，你不吃肥肉可不好喲。”馮主任見楚夢瑤遲遲不肯朝“六大碗”動筷子，開玩笑地說道。

楚夢瑤被點名之後，皺著眉頭強迫自己吃了一塊肥肉。

馮主任見她下了筷子，笑著說道：“這炸五花肉啊，我們這裏叫‘小酥’，炸排骨叫‘大酥’。”

接下來又擺上了動物的內臟和雜碎，這就是出葷菜冷盤了。等十道冷葷出齊後，那就要出熱菜了。

楚夢瑤注意到，新華鎮是上一碗熱菜，就撤掉一道冷葷，席麵上始終保持著十道正菜不變。

“我們家今天擺的是‘四大六小’的宴席。果盤席、冷葷席和正麵席，全部都是十道菜，就是希望我們以後的生活十全十美。”馮主任舉杯，向在座的賓客致敬。