第4章

第二天早上。

我接到方鴻的電話。

“沈師傅，切廚會提前了。”

他語氣很客氣，但我聽出來不對勁。

“提前多久？”

“三天後。就這周五晚上。”

我沒說話。

方鴻笑了一聲。

“怎麼，有問題嗎？回春樓不是一直說自己是老字號嗎？這點準備時間應該夠了吧。”

我攥著手機。

“行。”

掛了電話，趙大勺站在門口，臉色發白。

“三天？菜單都還沒定，食材也來不及......”

“來得及。”

我點了根煙。

“按原計劃做。”

趙大勺看著我，欲言又止。

周五晚上七點。

江州大劇院廣場。

方鴻包了整個場子，請了半個城的媒體。

台子搭得很高，燈光刺眼。

我站在後台，穿著回春樓的舊工服，領口繡著“沈”字。

沈薇也來了。

她坐在觀眾席第一排，旁邊是沈悅和一群餐飲協會的人。

她看見我，愣了一下，沒說話。

我別開眼。

八點整。

比賽開始。

方鴻派出的是劉彪，加上鼎盛的三個主廚。

四個人，四口灶，擺開陣仗。

我這邊隻有我和趙大勺。

台下議論聲一片。

“回春樓就兩個人？”

“聽說沈川那手刀工厲害，但這陣仗也太寒酸了。”

我沒理會。

走到灶台前，開火。

剛點著。

燈滅了。

整個廣場陷入一片漆黑。

人群裏傳來驚呼聲。

我站在原地，沒動。

趙大勺衝過來，聲音發抖。

“配電箱被人動了！保險絲全燒了！”

我閉了閉眼。

王坤。

台下亂成一團。

方鴻站起來，假惺惺地說：“沈師傅，要不今天就算了，改天再......”

“不用。”

我打斷他。

轉身看向趙大勺。

“後院那口土灶，還能用嗎？”

趙大勺一愣。

“你說......老灶？”

我點頭。

“搬出來。”

十分鐘後。

一口積了二十年灰的土灶，被抬到台中央。

趙大勺抱來一捆木炭，手在發抖。

“小沈，這灶......好些年沒人用了。”

我蹲下來，摸了摸灶膛。

磚還是熱的。

我深吸一口氣。

“夠了。”

點火。

炭燒起來，火光把我的臉照得通紅。

台下安靜下來。

有人舉起手機，鏡頭對著我。

我沒管。

抄起鍋，架在灶上。

熱鍋，下油。

火候全靠炭火控製，不能急，不能躁。

我閉著眼，聽著鍋底的聲音。

滋啦一聲。

油溫到了。

豆腐下鍋。

白嫩的內酯豆腐在熱油裏翻滾，我手上的鏟子輕輕推著，力道剛好。

火光跳動。

煙氣升騰。

整個廣場隻剩下灶火的劈啪聲和油鍋的輕響。

台下有人小聲說話。

“這是......柴火功夫？”

“聽說早就失傳了。”

我沒抬頭。

收火，起鍋。

豆腐盛盤，澆上秘製的回魂汁。

一股香氣衝開。

台下有人倒吸一口涼氣。

我端著盤子，走到評委席前。

方鴻坐在正中間，麵無表情。

他拿起筷子，夾了一塊豆腐。

送進嘴裏。

三秒。

他放下筷子。

站起來。

走到人群最前麵。

台下炸了。

掌聲響起來。

零零散散，然後越來越密。

沈薇站起來，盯著我，眼眶紅了。

我低下頭。

就在這時。

廣場大屏突然閃了一下。

有人切入了一段視頻。

畫麵裏是二十年前的頒獎典禮。

一個年輕人站在台上，摘下廚師帽，側臉對著鏡頭。

我心臟一緊。

那是我。

二十年前的我。

鏡頭慢慢推進。

然後切換。

切到此刻的我。

我正低頭擦手，灶火的光打在臉上。

兩張臉。

在大屏上重疊。

一模一樣。

人群裏有人失聲驚呼。

“川子？！”

台下瞬間安靜。

所有人的目光，釘在我身上。

我抬起頭。

沈薇舉著話筒，一步步走上台。

她腿在抖。

聲音也在抖。

“老公？”