一隻成型的灌湯包立在案板上。
通體潔白,麵皮光滑。
腹部圓潤,麵皮薄透。
透過麵皮能看到底下餡料的深紅色。
褶皺均勻地排列在包子頂部,數一數,剛好三十六道,每一道的間距都一致。
他把包子放進鋪了墊紙的竹蒸籠裏,繼續包第二個,第三個。
有了第一個的手感打底,後麵的速度明顯加快,包到後麵幾乎不再需要刻意去數褶皺的數量,手指自動就能控製出三十六道褶。
片刻功夫,十二隻灌湯包整齊地碼
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