二　祝福的儀式

鄉下年底祝福的儀式，據個人的記憶，大致如下。在規定祝福的頭一天，伐取新竹枝，縛在長竿上，撣掃廳堂，再用水衝洗地麵，這些當然是叫雇工所做的。到傍晚時，將八仙方桌兩張接長了，放在靠近簷口的地方，一方麵去準備福禮。這就是三牲，大抵是雞鵝各一，都是預先棧養得極大的，豬肉長方一塊，係腰背連肚腹部份，俗稱“元寶肉”，先期宰殺洗淨，至時放入淘鍋去煮，至半夜可熟為度。這些都裝在紅漆大桶盤內，上插許多