培養的工作

這種工作，在農業中，可以說是沒有，因為農業隻有棉花尚有掰風杈等等一些特別工作，其餘隻是耪耪而已，隻要植物所結之粒實，其餘都是附屬品。種菜則複雜得多，因為吃法不同。這裏所謂吃法，不是說烹飪，乃是所需要菜的部分不一樣，所以工作也就有了大分別。有的專食其根，則當然就得在根上注意；有的專食其葉，就得在葉上留神，種類分別很多，茲在下邊分析著大略談談。

專食根者

芋頭、甘薯、山藥、長蘿卜等等，都是