豬頭作為罵人的話，實在很不公平，尤其是在今天大家都越吃越胖又都越來越愛照鏡子的大環境下。為什麼呢？因為讀者諸君，拋開咱們每一個人對相貌的奇特自信和自尊不說，單講吃，豬頭，那也確是一款了不起的美食，要不，咱們中國人，也不會把豬頭列入三牲一起供奉給祖先是不是？
我自己的家，有幾位醫生長輩，所以豬頭肉這樣的佳肴，是不準上桌乃至進門的。不曉得為什麼，中醫西醫，理論各異，門派不同，但總
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