油品

凡油供饌食用者，胡麻（一名脂麻）、萊菔子、黃豆、菘菜子（一名白菜）為上，蘇麻（形似紫蘇，粒大於胡麻）、芸苔子（江南名菜子）次之，茶子（其樹高丈餘，子如金罌子，去殼取仁）次之，莧菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剝取其皮，為糸聿索用者）為下。

燃燈則桕仁內水油為上，芸苔次之，亞麻子（陝西所種，俗名壁虱脂麻，氣惡不堪食）次之，棉花子次之，胡麻次之，（燃燈最易竭）。桐油與桕混油為下。（桐油毒氣熏人，桕