凡麥防患抵稻三分之一。播種以後，雪、霜、晴、潦皆非所計。麥性食水甚少，北土中春再沐雨水一升，則秀華成嘉粒矣。荊、揚以南唯患黴雨。倘成熟之時晴幹旬日，則倉稟皆盈，不可勝食。揚州諺雲“寸麥不怕尺水”，謂麥初長時，任水滅頂無傷；“尺麥隻怕寸水”，謂成熟時寸水軟根，倒莖沾泥，則麥粒盡爛於地麵也。
江南有雀一種，有肉無骨，飛食麥田數盈千萬，然不廣及，罹害者數十裏而止。江北蝗生，則大祲之歲也。
