吃肥腸
豬身上特別好吃的地方有兩處，一是豬頭，二是肥腸，是一前一後。有人不吃肥腸，細想想，我們每天吃的菜都要上肥，難道因此連菜都不吃？
洗肥腸是件麻煩事，最好的方法是用玉米麵揉之搓之，把粗玉米麵撒上去又揉又搓，反過來揉搓一次，再反過去揉搓一次，有用醋和堿洗大腸的，都不算得法，還有用火堿的，就更不對，這樣弄出來的大腸有一股子怪味兒，最好的方法就是用玉米麵，能把肥腸“洗”得很幹淨，該洗掉的東西
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