說大醬

我不大喜歡日本料理，但我不反對日本料理的醬湯，上一碗米飯，泡之以日本料理的醬湯，再來一小碟日本料理的醃蘿卜，不錯。從小到大，我對大醬很有感情，小時候上學走得早，冬天，天總是還沒怎麼亮，早飯就是一個饅頭上邊抹點醬。東北人像是對大醬情有獨鐘，以雞蛋炒醬，什麼佐料都不放，吃遍東三省，到處都會有這麼一口，這個醬就叫“雞蛋醬”，以其蘸小蔥，蘸蘿卜，蘸青椒都好，我母親到老都喜歡吃生鮮的蔬菜，茄子可以生