菜部
生薑
幹薑，稟天地之陽氣，故味辛而氣溫，雖大熱而無毒。辛可散邪理結，溫可除寒通氣。入發散藥用生薑，入辛涼藥用薑皮，入溫中藥用炮薑，係幹薑水洗，火炙鬆黃。入補血止血，及引火下趨藥，用黑薑，係幹薑切塊炒紅，以器悶息為炭。入脾胃止瀉藥。
用煨薑，係老生薑去皮，濕紙裹煨熟。
生薑，性竄不收，解風寒濕痹，痰癰鼻塞，頭痛外感，皮膚間結氣，通神明，辟惡氣，霍亂脹滿，一切中惡諸
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