49.食趣

霍達

吃主兒

家父生前常以“吃主兒”自詡。“吃主兒”這個詞兒是地道的北京話，普通話裏找不到有與之對應的詞兒。譯成陸蘇州所謂的“美食家”，雅則雅矣，但僅含“吃的專家”這一層意思，原意未能盡括。“吃主兒”還有一層意思，即：大飯莊子的常客、貴賓。家父引以為自豪的包含著前者，但偏重後者。他固然“食不厭精，膾不厭細”，但不僅滿足於此，似乎更陶醉於飯莊子老板、夥計們對他的尊重。一進門兒，人家哈著腰