47.閑話煎餅果子

高維

各地都有自己有名的小吃，如成都的夫妻肺片，南京的四喜湯團，揚州的水晶包子，西安的羊肉泡饃，等等。天津也有自己有名的小吃，那就是煎餅果子。

每天黎明，天津街頭上便出現一輛輛倆軲轆的小推車兒，上麵有清潔透明的玻璃罩兒，車後有一個身穿白圍裙的老者或年輕的姑娘在忙碌操作。這便是一個個造福人群的現攤現賣熱煎餅果子的小攤兒了。

你看，那車盤子中間支著一隻鏊子，左邊有一小盤用小米麵、豆