28.紅樓飲饌談

周汝昌

不知由於什麼原因《紅樓夢》的讀者和研究者之中有些人總以為曹雪芹是個“講吃講喝”的作家。這其實是一個錯覺。雪芹在他的小說中寫及飲食，正如他寫及音樂、書畫、詩詞、服飾、陳設、玩器等等一樣，隻是為了給人物、情節“設色”，並借以表達他的美學觀而已。雪芹是從不肯為“賣弄”什麼“學問”而顯露一大套“描寫”的。懂了這個道理，就不難識破有人看見小說涉及了放風箏就造出什麼“風箏譜”，看見小