常說百姓開門7件事:柴米油鹽醬醋茶。醋，是人們經常食用的調味佳品。食醋是以糧食、糖類或酒糟等為原料，經醋酸酵母菌發酵而成。
中國的名醋有山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春香醋這“四大名醋”。四大名醋產地所供奉的行業神有薑子牙、醋姑、杜康等，我們可以將他們統稱為“醋神”。薑子牙之所以被民間封為“醋神”，是因為當年薑子牙封罷諸神，才發現忘了封自己。此時隻有了了
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