喝酒是普遍現象，達官顯貴要喝酒，普通老百姓也要喝酒，喝酒的人群占絕大多數，不喝酒的人很少。下級宴請上級、個人宴請領導、部門之間互相宴請、求人辦事要宴請、聯絡感情要宴請、交朋友要宴請、檢查工作要宴請等都要喝酒。喝酒是溝通感情的橋梁和紐帶，喝多喝少要看心情、感情和酒局的氣氛來決定。
飲酒之樂，除了酒品本身帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場麵更是一種享受。飲酒的氣氛來自主客之間有禮有序
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