企業間的談判飯局，歡娛的氣氛較少，險象環生較常見。在飯局剛開始的時候，往往是風平浪靜，寒暄過後，便風雲突變。飯局中雙方互揭彼之短，揚己之長，即把對方說得可有可無，而把己方說得不可或缺，使自己處於談判的上風，掌控飯局的主動。
酒菜便成為緩和氣氛的工具，為了防止談判僵持，聰明的飯局領導者都會在爭論比較激烈的時候站出來提議大家幹上一杯，緩和一下情緒再繼續討論，這也正是談判事項選在
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