7．不可小瞧的粗糧營養

粗糧是我們日常生活中經常會吃到的食材，其實有些粗糧雖然“粗”，卻是抵禦疾病、保證人體健康和營養的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉類以及各類精食都隻能起到補充的作用。五穀雜糧各有特性，一起來了解五穀雜糧，明白其各自的功效，並掌握其各自的食用方式。

1粗糧的營養

（1）小米富含色氨酸、胡蘿卜素，健胃又滋補。

（2）米糠皮是最便宜的防癌食品。

（3）燕麥富含蛋白質，最佳的降