人的生命是以細胞的新陳代謝來維持的。水作為細胞分裂、生成、作用、死亡的主要參與者，是可以自由通過嚴密的細胞膜進入到細胞內的物質，並不斷地更換新的水分與營養到細胞內，再把廢物帶出來，從而提高細胞活力。因此，喝水是一件非常重要的事。
但隨著年齡的增長，細胞內的水分會逐漸減少，如果此時身體缺水，細胞就會自動關閉細胞膜而保存細胞內的水分，但細胞在身體內還要不斷地運作，這一過程就需要消耗
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