插花：蘇東坡教你怎麼養一瓶花

我常常喜歡在回家的時候帶一束花，有空的時候，和家人一起研究怎麼樣插花更好看，然後擺在家裏顯眼的位置，心情就特別好。這樣的生活方式，並不是今天的小資、中產階層才有，宋朝人也有插花的習慣。宋朝市民與我們一樣，也會時常買一束鮮花回家，插於瓶中，放在客廳、書房、臥室、閨房裏。

南宋臨安人因為愛花，還傳出了一個詭異的故事：

臨安城豐樂橋旁邊，有一戶人家，戶主叫周五，開紡織作坊，他有一個女兒，長得花容月貌，喜歡插花。有一天，門外傳來賣花聲，周小娘子出門一看，隻見花販子竹籃裏的花朵鮮妍豔麗，與平常所見的鮮花大不一樣，她心裏喜愛，將身上所有的錢都掏出來，買了許多鮮花，插在閨房裏。

自打在閨房裏插了那些奇異的鮮花之後，周小娘子的舉止也變得怪異起來。每到晚上，必細細打扮、化妝，半夜還在房裏喃喃自語，如同與人聊天。父母見女兒這個樣子，很是擔憂。

這一日，周五在候潮門外遇到一個道士，道士告訴他：“這位施主，看你印堂發黑，必定是家裏出了妖怪。”周五一聽，想起家中異狀，嚇得臉色發白：“我家女兒好像是中了邪，請道長相救。”趕緊請道士來家中捉妖。

原來，是一種叫“貓魈”的妖怪，被周家的奇花所吸引，每至黃昏，便化作翩翩少年，騎著高頭大馬，來與周小娘子約會。這一切，隻有周小娘子能看到，旁人都看不見。道士作法收了“貓魈”，周小娘子這才恢複了正常。

這個詭異故事裏的“貓魈”作祟情節，當然是無稽之談。不過，宋朝市井之家愛插花的習俗，卻是真實的。

南宋淳熙十三年（1186）春，詩人陸遊奉宋孝宗之召，從家鄉紹興來到都城臨安覲見皇帝，暫時寓居於西湖邊的一家客棧裏。正趕上陰雨天，陸遊躺在客棧的床上，聽著窗外的雨聲，輾轉難眠。第二天清晨，雨停了，樓下的小巷深處，傳來了清脆的賣花聲：“賣杏花——賣杏花——”不知是哪位小娘子在小巷中叫賣剛摘的杏花呢。

陸遊起床，聽著這賣花聲，忍不住寫下一首題目為《臨安春雨初霽》的七律，其中有兩句是：“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。”陸遊這首詩，這兩句寫得最好，膾炙人口，傳遍都城。

對生活在南宋都城的市民來說，他們整整一個春天，都可以聽到悅耳的賣花聲。三月春光將暮，百花盡開。賣花的小販拖著婉轉的腔調吟叫：“牡丹、芍藥、酴醾、薔薇、海棠、月季、杜鵑、千葉桃……”

各種鮮花，爭奇鬥豔。賣花人將鮮花采摘下來，用馬頭竹籃盛著，穿梭於大街小巷，沿門叫賣。恰如一首宋詞所描述：“擔子挑春雖小，白白紅紅都好。賣過巷東家，巷西家。簾外一聲聲叫，簾裏鴉鬟入報。問道：買梅花？買桃花？”

宋朝商販的叫賣聲很講究韻調，如同唱歌，十分動聽。一位宋朝文人用了一段非常優美的文字，來描繪春天的賣花聲：“歌叫之聲，清奇可聽。晴簾靜院，曉幕高樓，宿酒未醒，好夢初覺，聞之莫不新愁易感，幽恨懸生，最一時之佳況。”

不獨春季有賣花之聲，在宋朝的大都市，其他季節也有鮮花叫賣，春天賣的是桃花、木香等，夏天賣的是茉莉、葵花、榴花、梔子花等，秋天賣的是木樨、秋茶花等，冬天則賣木春花、梅花、瑞香、蘭花、水仙花等。一年四季，都可以買到鮮花。

市井人家尚且如此愛花，講求生活品位、格調的士大夫群體，更是以插花為時尚。我們去讀宋詩，便會讀到宋朝詩人愛插花的時尚：“多插瓶花供宴坐，為渠消受一春閑。”這是高翥的詩歌《春日雜興》。

春天，鮮花怒放，自然不可不插花。即便是冬天，百花凋零，也有梅花可插：“膽樣銀瓶玉樣梅，此枝折得未全開。為憐落莫空山裏，喚入詩人幾案來。”這是楊萬裏的詩歌《賦瓶裏梅花》。有些風雅的文人出遊，也要攜帶桌幾，“列爐焚香，置瓶插花，以供清賞”。

講到這裏，我想起了前段時間，有一部以宋朝為背景的古裝劇《知否知否，應是綠肥紅瘦》，可能你也看過，我也刷了一遍。應該說，這部古裝劇比較真切地展現了宋朝士大夫家庭的風雅生活。我記得有一集講到，盛家為了讓幾個女兒學習大家閨秀需要曉得的禮儀、技藝，特意請了一位從宮裏出來的孔嬤嬤，來教她們點茶、焚香、插花。

在講解插花的技藝時，孔嬤嬤說：“插花是門雅致、高深的學問。花藝講究外師造化，內發心源，不但要美，更要有趣，若還能說出幾番道理來，那便是化境了。配色講究或濃烈，或淡雅，或冷，或暖，或二色互補，或一君一臣。”孔嬤嬤說的這番話，並非出自編劇的憑空虛構，宋朝士大夫對插花藝術的理解，確實如劇中孔嬤嬤所言。

這群士大夫有審美，有學問，他們不但以插花為人生雅事，還將插花發展成為一門精湛、高雅的藝術。他們的插花，自然要比市井人家的插花講究得多。什麼時節宜插什麼花，什麼花當配什麼瓶，不同的鮮花與綠葉該如何搭配，以哪種花為主，哪些花為輔，整體風格如何，一件插花作品蘊含著什麼哲理，都有講究，有一套複雜的理論。

比方說，有一些宋朝士大夫認為，插梅花應該用古銅器，因為梅枝的奇崛與銅器的古樸搭配在一起，相得益彰。而且，古銅器在地下埋了很多年，有深厚的泥土氣，瓶內的銅鏽也富含供養鮮花的營養，梅花插在古銅瓶中，經久不凋謝，甚至可以在瓶中結出梅子。今天的土豪，要是用古董瓶子裝水插花，一定是個敗家子。

我們熟悉的蘇軾，也是一名熱愛插花的士大夫，還摸索出一套保養鮮花的小竅門。他與弟弟蘇轍都喜歡種菊花，因為春天時，幼嫩的菊葉可以當蔬菜，到了秋天，菊花盛開，則可以摘來插在酒瓶中，點綴生活。蘇轍寫了一首《戲題菊花》詩，描述說：“春初種菊助盤蔬，秋晚開花插酒壺。”

讓我們來假設一下：如果蘇軾、蘇轍兄弟與朋友一起聊天，插花應該就是他們聊天的話題之一，蘇軾恐怕會忍不住先炫耀一番。

蘇軾說：“諸位，我發現了一個能延長花期的法子。用醃肉滾汁，撈去浮油，冷卻後倒入瓶中，插梅花，可令梅花結成果實。煮鯽魚湯亦有同樣的效果。”

大夥兒一聽，哈哈大笑。我猜，笑得最大聲的人是黃庭堅。黃庭堅說：“蘇老師插的梅花，貓兒最喜歡。”

一旁的蘇轍覺得奇怪，忍不住向黃庭堅發問：“黃兄為何這麼說？”

黃庭堅說：“因為，有腥味啊。”

蘇軾聽出黃庭堅是在拿他打趣，趕忙接過話茬兒：“咳咳，小夥伴們別笑話。我再說一個不腥的法子：插荷花，用毛發纏住折處，泥巴封住那裏的小孔，再插入瓶中，灌上水，則花開數日不敗。”

眾人說：“這個法子好。這個法子好。”

上麵的對話雖然是我虛擬的，但你不要以為這些插花小竅門是我捏造出來的，它們真的是蘇軾發現並記載在書裏的。見蘇軾《格物粗談》：“醃肉滾汁，徹去浮油，熱入瓶，插梅花，可結實。煮鯽魚湯亦可”；“荷花以亂發纏折處，泥封其竅，先入瓶底，後灌水，不令入竅，則多存數日”。有興趣的朋友，不妨按照蘇大學士的法子，在家裏插一瓶梅花或者荷花，看看是不是真的可以延長花期。

悄悄告訴你，我試過了，效果還不錯哦。