阿遼仔說道：“粵菜席麵要有雞，在廣東，無雞不成席。逢年過節要吃雞、紅白宴席要吃雞，家人團聚要吃雞，隻要是重要的場合，都離不開一隻雞來為整個席麵撐起場子。雞，就是廣東人眼中的硬菜！而且粵語方言中也有不少雞字形容詞，比如死雞撐飯蓋，形容的是嘴硬不認賬，發雞盲是走路不長眼，雞咁腳是跑得快，拜神唔見雞，意思是是重要時刻遇到了大麻煩。”
蘇秋瑾點頭道：“而且鹽焗雞、白切雞都是粵菜席麵上的主要角
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