鯉魚文化說得再好，最後都要落實到“紅燒黃河鯉魚”上，覺得這結果未免有點尷尬。我第一次吃上豫菜代表“鯉魚焙麵”是在長垣，那天上了一道菜，小傑下筷子前對我說，這叫“鯉魚焙麵”，曾在開封吃過，做得好。我說開封的廚師多是長垣人。
忘情水裏，鯉魚一遊就是二十年。
老武弟開了二十年飯店，從豬到鴨到雞，最後精準定位“黃河大鯉魚飯店”。黃河九曲五千裏，專門打造一條黃河鯉魚，以後還要建黃河鯉魚博物館
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