齊程沒料想到江孜會想想自己學做蓮蓉餡，他當然不可能拒絕自己的主家，將餡料交給肖茹幾個去做月餅後，就領著江孜到了空閑的灶台前。
“新鮮蓮子比曬幹的蓮子好處理，做蓮蓉之前，必須要先將蓮子上麵這一層紅褐色的薄皮去掉。”齊程抓起一粒蓮子用手搓了搓，好半天才將那層薄皮搓下來，吳金華湊過來跟著學，好奇的問：“這樣好麻煩呀，有沒有別的法子？”
江孜替齊程回答：“把蓮子洗幹淨，等到鍋裏的水煮開後放入洗
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